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Facile30 minutes

Bol de poulet Hainanais

avec sauce maison rafraîchissante au gingembre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
poitrines de poulet
3 poitrines de poulet
bouquet de coriandre
2 bouquet de coriandre
tomate(s)
3 tomate(s)
concombre(s) libanais
2 concombre(s) libanais
poivron(s) jaune(s)
2 poivron(s) jaune(s)
riz basmati
180g riz basmati
gousse(s) d'ail
2 gousse(s) d'ail
morceau de gingembre
1 morceau de gingembre
sriracha
15ml sriracha
sauce soya
3 sauce soya
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, bol, fouet

  • Calories: 658 kcal
  • Lipides: 22 g
  • Saturés: 2 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 98 mg
  • Protéines: 46 g
  • Glucides: 68 g
  • Sucres: 6 g
  • Sodium: 705 mg
  • Fibres: 4 g

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FavorisFaible en glutenChoix santéÉpicé
Pas à pas
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1. Cuire le riz

Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes. Ajouter une noisette de beurre et la moitié de la coriandre hachée.

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2. Cuire le poulet ( 2 cuissons possible)

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Saler et poivrer le poulet. Cuire le poulet 4-5 minutes d'un côté. Retourner, couvrir et cuire 10-12 minutes à feu doux. Vous pouvez également pocher le poulet pour obtenir le classique hainanais ( Cuire dans l'eau bouillante 15 à 20 minutes ).

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3. Mise en place

Couper les tomates en quartiers. Trancher le concombre en rondelles. Couper le poivron en fines lanières. Hacher la coriandre, l'ail et le gingembre.

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4. Faire la sauce

Fouetter la sauce soya avec l'ail, le gingembre, la sriracha au goût (épicé!), le reste de la coriandre, 1 c.à.t de sucre, 2 c.à.s d'huile et 1/4 tasse d'eau.

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5. Monter l'assiette

Trancher le poulet et servir dans un bol avec le riz et les légumes. Arroser de sauce au gingembre. Assaisonner au goût. Bon appétit!