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Facile25 minutes

Poitrine de poulet aux saveurs d'hiver

avec panzanella de radicchio et pomme

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
poitrines de poulet
3 poitrines de poulet
mélange d'épices
25ml mélange d'épices
150g radicchio frais
endive jaune frais
120g endive jaune frais
contenant de miel
1 contenant de miel
pain ciabatta
1 pain ciabatta
bouquet de thym
1 bouquet de thym
gousses d'ail
2 gousses d'ail
citron
1 citron
pomme cortland
1 pomme cortland
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, bol

  • Calories: 612 kcal
  • Lipides: 5 g
  • Saturés: 1 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 84 mg
  • Protéines: 49 g
  • Glucides: 94 g
  • Sucres: 20 g
  • Sodium: 918 mg

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Favoris
Pas à pas
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1. Mise en place

Défaire le radicchio et l'endive afin d'obtenir de belles feuilles. Trancher finement la pomme puis couper pour obtenir des demi rondelles. Hacher l'ail. Zester le citron. Couper le pain en cubes.

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2. Faire la salade

Mélanger le radicchio avec l'endive, les morceaux de pomme, le miel, 1 c.à.s. de vinaigre de cidre ou vin et un généreux filet d'huile d'olive. Saler et poivrer. Réserver.

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3. Mariner le poulet

Mélanger le thym avec 2 c.à.s. d'huile d'olive, le zeste de citron, l'ail et la moitié des épices. Recouvrir le poulet du mélange. Saler et poivrer. Laisser mariner.

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4. Cuire le pain

Mélanger les cubes de pains avec le reste des épices et un filet d'huile d'olive. Chauffer une poêle à feu moyen élevé et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter à la salade de radicchio.

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5. Cuire le poulet

Ajouter un filet d'huile à la poêle. Cuire le poulet à feu moyen 6-8 minutes de chaque coté jusqu'à ce que le centre soit cuit. Trancher finement.

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6. Monter l'assiette

Servir le poulet avec la salade de radicchio. Ajouter du jus de citron au goût. Bon appétit!