Poulet aux épices de Marrakech

N'hésitez pas à varier les coupes de légumes selon les goûts de la famille • Émincer le radis et la coriandre. Peler et râper la carotte. Couper le pied des bok choy et séparer les feuilles. Hacher grossièrement les noix.

Amener une casserole avec 1 ^2P | 1.5 ^3P tasse d'eau à ébullition. Verser le couscous, couvrir et laisser gonfler hors feu 7-8 minutes. Ajouter le bok choy 4 à 5 minutes avant la fin.

Enrober le poulet avec les épices. Saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le poulet 5-6 minutes. Retourner, couvrir et cuire 7-8 minutes à feu moyen-doux ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Mélanger le couscous avec les radis, les noix de cajous, la carotte, la coriandre, le miel, un filet d'huile, le jus d'une demi-lime, sel et poivre. Au goût, ajouter un filet de vinaigre balsamique ou de vin.

Servir le poulet avec la salade. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!