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Facile40 minutes
Poulet Péruvien et pommes de terre
avec sauce à l'avocat, lime, coriandre et jalapenos marinés
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 Poitrines de poulet
1 Lime
30ml Mélange d'épices
2 Bouquet de coriandre
30ml Piments jalapeno marinés
3 Mayonnaise
2 Sachet(s) de guacamole
1 Concombre anglais
1 Échalote française
750g Pommes de terre
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, bols, plaque de cuisson
1. Cuire les pommes de terre
Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en quartiers ou en cubes de taille moyenne. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 25-30 minutes.
2. Mise en place
Zester la lime. Hacher les jalapenos et la coriandre. Émincer l'échalote. Trancher finement le concombre.
3. Cuire le poulet
Éponger le poulet. Recouvrir le poulet avec les épices. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le poulet 8-10 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le centre soit cuit. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est possible de réduire la quantité d'épices sur le poulet.
4. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec la guacamole, les jalapenos, la moitié de la coriandre, le zeste de lime et le jus d'une demi-lime. Saler et poivrer au goût. Il est possible de mélanger seulement la mayo et la guacamole pour une version plus adaptée pour les enfants, les autres éléments pourront être ajoutés au moment du service.
5. Faire la salade
Mélanger les concombres avec l'échalote (au goût, crue), le reste de coriandre, le jus d'une demi-lime, un filet d'huile, sel et poivre.
6. Monter l'assiette
Servir le poulet avec la sauce, les pommes de terre et la salade de concombres. Servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!