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Facile30 minutes

Poulet piccata

avec sauce aux câpres et orzo aux tomates séchées

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
poitrines de poulet
420g poitrines de poulet
bouquet de persil
1 bouquet de persil
bébés épinards
375ml bébés épinards
citron
1 citron
orzo
240ml orzo
câpres
30ml câpres
tomates séchées
6 tomates séchées
farine de blé
80ml farine de blé
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire, fouet, pinces

  • Calories: 572 kcal
  • Lipides: 13 g
  • Saturés: 2 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 87 mg
  • Protéines: 45 g
  • Glucides: 66 g
  • Sucres: 4 g
  • Sodium: 337 mg
  • Fibres: 3 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Hacher les tomates séchées et le persil. Couper grossièrement les épinards. Si désiré, hacher les câpres. Trancher le poulet en 2 sur l'épaisseur.

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2. Cuire l'orzo

Cuire l'orzo dans l'eau bouillante 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et mélanger avec les tomates séchées, les épinards, la moitié du persil, un filet d'huile, le jus d'un demi-citron, sel et poivre. Réserver au chaud.

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3. Fariner le poulet

Recouvrir le poulet complètement avec la farine. Secouer pour enlever l'excédent. Saler et poivrer.

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4. Cuire le poulet

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le poulet 5-8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Retirer de la poêle et garder au chaud.

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5. Faire la sauce

Déglacer la poêle avec 1/3 tasse d'eau. Ajouter 2 c.à.s. de beurre ou d'huile d'olive à la poêle avec les câpres et le jus d'un demi-citron. Fouetter 1-2 minutes.

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6. Monter l'assiette

Servir le poulet avec l'orzo, la sauce aux câpres et le reste de persil. Bon appétit!