Poulet Portugais

Four ou Barbecue: Préchauffer à 425°F • Couper les pommes de terre en cubes. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson(four) ou dans du papier d'aluminium en papillote(BBQ) et cuire 22-25 minutes.

Émincer l'oignon rouge et la laitue. Hacher l'ail. Peler et râper la carotte.

Fouetter l'ail avec le paprika, la cassonade et 1/4 ^2P | 1/3 ^3P tasse d'huile. Ajouter la sriracha au goût si vous désirez une sauce plus épicée. Séparer la sauce en deux pour éviter la contamination croisée. Couvrir le poulet avec la moitié de la sauce. Saler et poivrer.

Poêle: Dans une grande poêle, chauffer un filet d'huile à feu moyen élevé. Cuire le poulet 4-5 minutes d'un côté. Retourner, ajouter le reste de sauce, couvrir et cuire à feu doux 7-8 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit • BBQ: cuire le poulet 7-8 minutes de chaque côté sur la grille jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Pendant ce temps, mélanger la laitue avec la carotte, l'oignon rouge (au goût), un filet d'huile, le jus d'un demi-citron, sel et poivre • BBQ: Réchauffer le reste de sauce non-contaminé par le poulet dans une petite casserole ou au four à micro-ondes au goût.

Servir le poulet avec les pommes de terre, la salade et la sauce. Bon appétit!