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Facile35 minutes

Poulet Saltimbocca

poitrine enrobée de prosciutto et panée avec salade craquante de pois mange-tout

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    2 Poitrines de poulet
    120g Prosciutto en tranches
    120ml Oeuf liquide
    1 Bouquet(s) de persil
    240ml Chapelure panko
    60ml Farine de blé
    150g Pois mange-tout
    240ml Orzo
    1 Citron
    1 Échalote française
    1 Maïs en grain

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

bol, poêle, casserole, passoire

Valeurs nutritionnelles

Calories622 kcal
Lipides17 g
Saturés4 g
Trans0 g
Cholestérol230 mg
Protéines53 g
Glucides60 g
Sucres6 g
Sodium1471 mg
Fibres4 g

C'est parfait pour les ...

Pas à pas
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1. Mise en place

Émincer finement les pois mange-tout. Zester le citron. Hacher l'échalote et le persil. Trancher le poulet en 2 horizontalement.

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2. Cuire l'orzo

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Verser l'orzo et cuire 6-8 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Ajouter du jus de citron au goût.

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3. Faire la salade

Mélanger les pois mange-tout avec l'échalote, le maïs, le persil, le zeste et le jus d'un demi-citron, un filet d'huile, sel et poivre.

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4. Paner le poulet

Enrober les poitrines de poulet avec le prosciutto. Mettre la farine, l'oeuf et le panko dans 3 bols différents. Saler et poivrer généreusement le panko. Tremper le poulet dans la farine, dans l'oeuf puis enrober de panko.

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5. Cuire le poulet

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le poulet 5-7 minutes de chaque côté jusqu'à coloration jusqu'à ce que le centre du poulet soit cuit, couvrir lorsque retourné pour la première fois pour accélérer la cuisson.

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6. Monter l'assiette

Servir le poulet avec l'orzo et la salade. Ajouter du jus de citron au goût. Bon appétit!