Famille
Facile30 minutes
Poulet thaï au lait de coco
avec riz au kale
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
450g poitrines de poulet
240ml riz basmati
1 bouquet de coriandre
1 lime
400ml lait de coco
15ml pâte de cari jaune
1 bouquet de kale
1 morceau de gingembre
2ml gousse(s) d'ail
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Casserole, poêle, passoire, cuillère en bois
1. Pocher le poulet
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter le poulet et cuire 15-20 minutes selon sa taille à feu moyen élevé jusqu'à ce qu'il soit cuit au centre. Égoutter .
2. Cuire le riz
Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Couper le kale en morceaux de taille moyenne. Ajouter le riz et le kale à la casserole. Couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.
3. Mise en place
Hacher l'ail, la coriandre et le gingembre. Zester la lime.
4. Débuter la sauce
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter l'ail, la pâte de curry au goût (très piquant), le gingembre et le zeste. Cuire 2 minutes.
5. Terminer la sauce
Ajouter le lait de coco et 1/3 tasse d'eau et amener à ébullition. Cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Pendant ce temps, effilocher le poulet à l'aide de deux fourchettes puis ajouter à la sauce. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir le riz avec le poulet et la sauce. Garnir avec la coriandre et le jus de lime. Saler et poivrer au goût. Bon appétit!