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Intermédiaire35 minutes

Poulet et Pico de Gallo à la tomatille

avec chips de plantain

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
poitrines de poulet
3 poitrines de poulet
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
tomatilles
3 tomatilles
concombre(s) libanais
2 concombre(s) libanais
banane(s) plantain
2 banane(s) plantain
lime
1 lime
échalote française
1 échalote française
mélange d'épices
15ml mélange d'épices
graines de citrouille
30ml graines de citrouille
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, bol

  • Calories: 528 kcal
  • Lipides: 19 g
  • Saturés: 3 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 98 mg
  • Protéines: 45 g
  • Glucides: 50 g
  • Sucres: 23 g
  • Sodium: 96 mg
  • Fibres: 6 g

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FamilleFaible en glutenFavoris
Pas à pas
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1. Cuire le poulet

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Enrober le poulet avec les épices. Saler et poivrer. Couvrir et cuire le poulet 8-12 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le centre soit cuit.

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2. Mise en place

Porter une attention particulière à la contamination croisée. Bien laver vos mains et votre planche avant de débuter la mise en place. Hacher la coriandre et l'échalote. Trancher la banane plantain en biseau. Couper les concombres et les tomatilles en petits cubes.

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3. Faire la pico de gallo

Mélanger les tomatilles avec le concombre, les graines de citrouille, l'échalote (au goût), la coriandre, le jus de lime, un filet d'huile, sel et poivre.

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4. Cuire le plantain

Remplir le fond d'une petite poêle avec de l'huile et chauffer à feu moyen. Cuire les tranches de plantain 2 minutes de chaque coté jusqu'à coloration. Déposer sur un papier absorbant. Saler légèrement les tranches.

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5. Monter l'assiette

Servir le poulet avec le pico de gallo et les tranches de plantain. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!