Poitrine de poulet tonkatsu

Amener 1.5 ^2P | 2 ^3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.

Émincer ou râper le chou. Peler et hacher le gingembre. Couper les extrémités des haricots.

Mélanger le chou avec un filet d'huile, 1 c.à.s. de vinaigre de riz ou cidre ou vin, 1 c.à.t. de sucre, sel et poivre. Laisser mariner.

Couper le poulet en 2 sur l'épaisseur. Badigeonner avec la crème sure. Saler et poivrer. Enrober avec la chapelure. Dans une poêle, chauffer un généreux filet d'huile à feu moyen. Cuire le poulet 4-5 minutes d'un côté. Retourner, couvrir et cuire à feu doux 7-8 minutes. Retirer et essuyer la poêle. Garder au chaud dans du papier aluminium.

Ajouter un filet d'huile à la poêle à feu moyen. Cuire les haricots avec le gingembre (au goût) 2-3 minutes. Ajouter les graines de sésame et mélanger. Saler et poivrer au goût.

Trancher le poulet et servir avec le riz, le chou et les haricots. Garnir de sauce Tonkatsu. Bon appétit!