avec salade de roquette, radis, pois verts et menthe
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poêle, casserole, bol, passoire
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 592 kcal |
Lipides | 19 g |
Saturés | 8 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 228 mg |
Protéines | 74 g |
Glucides | 27 g |
Sucres | 4 g |
Sodium | 534 mg |
Fibres | 5 g |
Trancher finement le radis. Râper l'ail. Hacher la menthe. Couper le poulet sur l'épaisseur pour créer une pochette. Ne pas trancher le poulet complètement.
Mettre le panko dans un bol et la crème sure dans un autre bol. Mettre les tranches de cheddar dans la pochette du poulet et refermer. Vous pouvez utiliser des cure-dents pour tenir la pochette fermée. Saler et poivrer. Tremper le poulet dans la crème sure puis enrober avec le panko.
Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le poulet à couvert 8-10 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Blanchir les pois 1-2 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide. Mélanger la roquette avec le radis, les pois, la menthe, l'ail, un filet d'huile et 1 c.à.s de vinaigre balsamique ou de vin, au goût. Saler et poivrer.
Servir le poulet avec la salade. Bon appétit!