Intermédiaire40 minutes
Poitrines de poulet farcies au feta et aux épinards
avec fusilli citronnés aux haricots verts et au feta
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 Poitrines de poulet
180g Fromage feta
750ml Bébés épinards
1 Bouquet(s) de basilic
150g Haricots verts
1 Citron
2 Gousse(s) d'ail
250g Fusilli
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
casserole, passoire, poêle, plaque de cuisson, papier de cuisson
1. Mise en place
Préchauffer le four à 375°F. Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Couper les haricots en morceaux d'environ 3 cm de long. Hacher l'ail finement. Zester le citron. Émietter le feta.
2. Cuire le poulet
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Inciser les poitrines de poulet en deux sur l’épaisseur, sans les couper complètement. Attention à la contamination croisée. Farcir les poitrines avec un peu de feta et d'épinards. Conserver le reste du feta et des épinards pour les pâtes. Saisir dans la poêle 3-4 minutes de chaque côté pour colorer puis déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Cuire au four pendant 10-12 minutes.
3. Cuire les pâtes
Cuire les pâtes dans l'eau bouillante pendant environ 7 minutes. Ajouter les haricots verts 30 secondes avant la fin. Réserver 1/3 de tasse d'eau de cuisson puis, égoutter.
4. Faire les pâtes
Chauffer un filet d'huile et une noix de beurre dans la poêle. Ajouter l'ail et des flocons de piment si désiré. Cuire 1 minute puis ajouter le jus du citron. Ajouter l'eau de cuisson des pâtes et mijoter 1 minute. Ajouter les pâtes, les haricots verts, les épinards, le feta et le zeste de citron à la poêle et cuire 2-3 minutes.
5. Monter l'assiette
Saler et poivrer les pâtes. Garnir de feuilles de basilic. Servir avec les poitrines de poulet. Bon appétit!