Poulet laqué au miel et au paprika

Amener une casserole d'eau à ébullition. Couper la tomate en petits morceaux. Hacher l'échalote et la coriandre. Émietter le feta.

Cuire le sarrasin dans l'eau bouillante 10-12 minutes. Égoutter.

Dans une poêle à feu moyen, faire chauffer un filet d'huile. Saupoudrer le poulet avec la moitié du paprika, sel et poivre. Couvrir et cuire 7-8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Surveiller pour éviter que le poulet brûle.

Pendant ce temps, mélanger le maïs avec la tomate, l'échalote au goût, la coriandre, le feta, la mayonnaise, le jus d'une demi-lime, un filet d'huile, sel et poivre. Faire assembler cette salade par vos enfants leur donnera l'impression d'être de véritables petits chefs!

Mélanger le reste du paprika avec le miel, du jus de lime au goût et 1/3 tasse d'huile. Badigeonner sur le poulet avant de servir.

Servir le poulet avec le sarrasin et la salade. Bon appétit!