Poulet au miel et paprika

Amener une casserole d'eau à ébullition. Couper les tomates en petits morceaux. Hacher l'échalote et la coriandre. Émietter le feta.

Cuire le sarrasin dans l'eau bouillante 10-12 minutes. Égoutter.

Dans une poêle à feu moyen, faire chauffer un filet d'huile. Saupoudrer le poulet avec la moitié du paprika, sel et poivre. Cuire 7-8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Surveiller pour éviter que le poulet brûle.

Pendant ce temps, mélanger le maïs avec les tomates, l'échalote au goût, la coriandre, le feta, la mayonnaise, le jus d'une demi lime, un filet d'huile, sel et poivre.

Mélanger le reste du paprika avec le miel, du jus de lime au goût et 1/3 tasse d'huile. Badigeonner sur le poulet avant de servir.

Servir le poulet avec le sarrasin et la salade. Bon appétit!