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Facile25 minutes

Poulet à la sauce rosée

aux tomates séchées avec salade d'orge aux asperges

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
poitrines de poulet
3 poitrines de poulet
crème 15%
80ml crème 15%
Grana Padano (AOC) râpé
45ml Grana Padano (AOC) râpé
tomates sechées
60g tomates sechées
roquette
375ml roquette
asperges
225g asperges
orge perlé
240ml orge perlé
échalote française
1 échalote française
coulis de tomate
185ml coulis de tomate
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, passoire, poêle, bol

  • Calories: 569 kcal
  • Lipides: 8 g
  • Saturés: 4 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 111 mg
  • Protéines: 53 g
  • Glucides: 73 g
  • Sucres: 13 g
  • Sodium: 634 mg
  • Fibres: 16 g

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FamilleFavoris
Pas à pas
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1. Cuire l'orge

Mettre l'orge dans une casserole et remplir d'eau. Amener à ébullition et cuire 18-20 minutes jusqu'à tendreté.

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2. Cuire le poulet

Dans une grande poêle, faire chauffer un filet d'huile à feu moyen élevé. Saler et poivrer le poulet. Couvrir partiellement et cuire 6-7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirer de la poêle et garder au chaud.

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3. Mise en place

Pendant ce temps, couper les tomates séchées en petits morceaux. Hacher l'échalote. Retirer le pied des asperges puis les couper en 2. 1-2 minutes avant la fin de la cuisson de l'orge, y ajouter les asperges. Égoutter.

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4. Faire la sauce

Ajouter l'échalote et les tomates séchées dans la poêle et cuire 1-2 minutes. Ajouter le coulis et cuire 1-2 minutes. Ajouter la crème et mélanger. Saler et poivrer au goût.

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5. Faire la salade

Mélanger avec l'orge aux asperges, la roquette, un filet d'huile, sel et poivre.

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6. Monter l'assiette

Servir la salade avec le poulet et garnir de sauce rosée et de grana padano. Bon appétit!