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Facile25 minutes
Salade de lentilles au haloumi
avec tzatziki, tomates cerises et menthe fraîche
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
235g Fromage haloumi
3 Contenant(s) de crème sure
1 Bouquet de menthe
1 Concombre anglais
180ml Tomates cerises
1 Citron
1 Échalote française
240ml Lentilles rouges
7.5ml Moutarde de Dijon
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
casserole, passoire, bols, râpe, poêle
1. Mise en place
Porter une casserole d'eau à ébullition. Hacher l'échalote. Couper la moitié du concombre en demi-lune et râper le reste. Couper les tomates cerises en deux. Couper le citron en deux. Hacher la menthe. Trancher le haloumi.
2. Cuire les lentilles
Ajouter les lentilles à l'eau bouillante. Cuire pendant 8-10 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide.
3. Faire le tzatziki
Dans un bol, mélanger la crème sure, le jus d'un demi-citron, le concombre râpé, du sel et du poivre.
4. Faire la vinaigrette
Dans un bol, mélanger la moutarde de dijon, le jus d'un demi-citron et 2 c.às. d'huile d'olive.
5. Cuire le haloumi
Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les tranches de haloumi et griller pendant environ 2 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle.
6. Monter l'assiette
Dans un grand bol, mélanger les lentilles, la vinaigrette, l'échalote (au goût), les tomates cerises, le concombre et la menthe. Saler et poivrer au goût. Garnir de haloumi grillé et de tzatziki. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est possible d'omettre l'échalote et la vinaigrette et de les laisser l'ajouter au goût. Bon appétit!