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Facile35 minutes

Poulet à la sauce rosée

aux sauce au pesto de tomates séchées et salade d'orge

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
poitrines de poulet
3 poitrines de poulet
crème 15%
120ml crème 15%
Grana Padano (AOP) râpé
45ml Grana Padano (AOP) râpé
roquette
500ml roquette
concombre anglais
2 concombre anglais
échalote française
1 échalote française
pesto de tomates séchées
2 pesto de tomates séchées
orge perlé
240ml orge perlé
citron
1 citron
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, passoire, poêle, bol

  • Calories: 605 kcal
  • Lipides: 9 g
  • Saturés: 4 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 113 mg
  • Protéines: 54 g
  • Glucides: 79 g
  • Sucres: 16 g
  • Sodium: 644 mg
  • Fibres: 17 g

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Pas à pas
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1. Cuire l'orge

Mettre l'orge dans une casserole et remplir d'eau. Amener à ébullition et cuire 18-20 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.

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2. Cuire le poulet

Dans une grande poêle, faire chauffer un filet d'huile à feu moyen élevé. Saler et poivrer le poulet. Couvrir partiellement et cuire 7-8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirer de la poêle et garder au chaud. Essuyer grossièrement la poêle.

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3. Mise en place

Hacher l'échalote. Émincer le concombre. Zester le citron.

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4. Faire la sauce

Ajouter l'échalote dans la poêle et cuire 1-2 minutes à feu moyen. Déglacer avec 1/4 tasse d'eau et cuire 1-2 minutes. Ajouter le pesto et la crème et cuire 1-2 minutes. Saler et poivrer au goût.

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5. Faire la salade

Mélanger la roquette avec l'orge, le concombre, un filet d'huile, du jus de citron, le zeste, sel et poivre.

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6. Monter l'assiette

Servir la salade avec le poulet et garnir de sauce rosée et de grana padano. Bon appétit!