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Facile35 minutes

Poulet à la sauce rosée

au pesto de tomates séchées et salade d'orge

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
poitrines de poulet
3 poitrines de poulet
crème 15%
120ml crème 15%
Grana Padano (AOP) râpé
45ml Grana Padano (AOP) râpé
roquette
500ml roquette
concombre(s) libanais
2 concombre(s) libanais
échalote française
1 échalote française
pesto de tomates séchées
2 pesto de tomates séchées
orge perlé
240ml orge perlé
citron
1 citron
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, passoire, poêle, bol

  • Calories: 605 kcal
  • Lipides: 9 g
  • Saturés: 4 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 113 mg
  • Protéines: 54 g
  • Glucides: 79 g
  • Sucres: 16 g
  • Sodium: 644 mg
  • Fibres: 17 g

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FavorisFamille
Pas à pas
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1. Cuire l'orge

Mettre l'orge dans une casserole et remplir d'eau. Amener à ébullition et cuire 18-20 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.

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2. Cuire le poulet

Dans une grande poêle, faire chauffer un filet d'huile à feu moyen-élevé. Saler et poivrer le poulet. Couvrir partiellement et cuire 7-8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirer de la poêle et garder au chaud. Essuyer grossièrement la poêle.

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3. Mise en place

Hacher l'échalote. Émincer le concombre. Zester le citron.

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4. Faire la sauce

Ajouter l'échalote dans la poêle et cuire 1-2 minutes à feu moyen. Déglacer avec 1/4 tasse d'eau et cuire 1-2 minutes. Ajouter le pesto et la crème et cuire 1-2 minutes. Saler et poivrer au goût.

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5. Faire la salade

Mélanger la roquette avec l'orge, le concombre, un filet d'huile, du jus de citron, le zeste, sel et poivre. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, ne pas ajouter la roquette et le zeste immédiatement, laisser-les les ajouter eux-mêmes si désiré.

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6. Monter l'assiette

Servir la salade avec le poulet et garnir de sauce rosée et de grana padano. Sinon, servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!