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Facile35 minutes

Poulet à la sauce rosée

Name: Poulet%20%C3%A0%20la%20sauce%20ros%C3%A9e
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 3 poitrines%20de%20poulet; 120 ml cr%C3%A8me%2015%25; 45 ml Grana%20Padano%20(AOP)%20r%C3%A2p%C3%A9; 500 ml roquette; 2 concombre(s)%20libanais; 1 %C3%A9chalote%20fran%C3%A7aise; 2 pesto%20de%20tomates%20s%C3%A9ch%C3%A9es; 240 ml orge%20perl%C3%A9; 1 citron

au pesto de tomates séchées et salade d'orge

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

3 poitrines de poulet

120ml crème 15%

45ml Grana Padano (AOP) râpé

500ml roquette

2 concombre(s) libanais

1 échalote française

2 pesto de tomates séchées

240ml orge perlé

1 citron

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Ce dont vous avez besoin

casserole, passoire, poêle, bol

Nutrition Value
Calories: 605 kcal

Lipides: 9 g

Saturés: 4 g

Trans: 0 g

Cholestérol: 113 mg

Protéines: 54 g

Glucides: 79 g

Sucres: 16 g

Sodium: 644 mg

Fibres: 17 g

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C'est parfait pour les ...FavorisFamille

Pas à pas

1. Cuire l'orge

Mettre l'orge dans une casserole et remplir d'eau. Amener à ébullition et cuire 18-20 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.

2. Cuire le poulet

Dans une grande poêle, faire chauffer un filet d'huile à feu moyen-élevé. Saler et poivrer le poulet. Couvrir partiellement et cuire 7-8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirer de la poêle et garder au chaud. Essuyer grossièrement la poêle.

3. Mise en place

Hacher l'échalote. Émincer le concombre. Zester le citron.

4. Faire la sauce

Ajouter l'échalote dans la poêle et cuire 1-2 minutes à feu moyen. Déglacer avec 1/4 tasse d'eau et cuire 1-2 minutes. Ajouter le pesto et la crème et cuire 1-2 minutes. Saler et poivrer au goût.

5. Faire la salade

Mélanger la roquette avec l'orge, le concombre, un filet d'huile, du jus de citron, le zeste, sel et poivre. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, ne pas ajouter la roquette et le zeste immédiatement, laisser-les les ajouter eux-mêmes si désiré.

6. Monter l'assiette

Servir la salade avec le poulet et garnir de sauce rosée et de grana padano. Sinon, servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!