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Facile25 minutes

Poutine à la bruschetta

avec morceaux de bocconcini frits

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
bocconcinis
3 bocconcinis
oeuf liquide
80ml oeuf liquide
gousse(s) d'ail
2 gousse(s) d'ail
bouquet de basilic
1 bouquet de basilic
tomate(s)
4 tomate(s)
échalote française
1 échalote française
demi-glace
45ml demi-glace
farine de blé
80ml farine de blé
chapelure panko
120ml chapelure panko
pommes de terre
900g pommes de terre
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, plaque de cuisson, papier d'aluminium, bol

  • Calories: 517 kcal
  • Lipides: 22 g
  • Saturés: 12 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 171 mg
  • Protéines: 26 g
  • Glucides: 54 g
  • Sucres: 6 g
  • Sodium: 657 mg

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FavorisFamilleVégétarien
Pas à pas
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1. Cuire les pommes de terre

Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en fines frites. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 20-22 minutes, en les retournant à la mi-cuisson.

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2. Mise en place

Couper les tomates en petits cubes. Hacher l'ail, l'échalote et le basilic. Mélanger tout ces ingrédients avec un filet d'huile, un peu de vinaigre balsamique ou de vin au goût, sel et poivre. Réserver. Couper les bocconcini en quartiers.

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3. Paner le fromage

Mettre l'oeuf, la farine et la chapelure panko dans 3 bols différents. Ajouter sel et poivre au panko. Passer le bocconcini dans la farine, l'oeuf puis le panko. Mettre dans une assiette.

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4. Préparer la sauce

Mettre la demi-glace dans 1 2P | 1.5 3P tasses d'eau. Verser dans une casserole et amener à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 4-5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Poivrer. Garder au chaud.

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5. Frire la mozzarella

Remplir le fond d'une petite poêle avec de l'huile. Chauffer à feu moyen-élevé. Frire les morceaux de bocconcini 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Déposer sur du papier absorbant.

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6. Monter l'assiette

Garnir les pommes de terre avec le mélange de tomates, les morceaux de bocconcini frit et la sauce. Bon appétit!