Express
Facile20 minutes
Quesadillas aux champignons et au chèvre
avec salade fraîche de tomates et concombres
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
250g fromage de chèvre
2 gousse(s) d'ail
1 bouquet de persil
500ml bébés épinards
150g champignons crimini
3 tortillas de blé entier
3 concombre(s) libanais
3 tomate(s)
180ml edamames
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Poêle, bol
1. Mise en place
Émincer les champignons. Hacher l’ail et le persil. Couper les tomates et les concombres. Amener une petite casserole d'eau à ébullition.
2. Cuire les champignons
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les champignons et l’ail. Cuire 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les épinards. Cuire 2 minutes . Saler et poivrer.
3. Faire la salade
Blanchir les edamames dans l'eau 1-2 minutes. Égoutter. Mélanger avec les tomates, le concombre, le persil, un filet d'huile, un peu de vinaigre de cidre au goût, sel et poivre.
4. Badigeonner les tortillas
Badigeonner les tortillas avec le fromage de chèvre et garnir avec le mélange de champignons. Refermer les tortillas en demi-lune.
5. Cuire les quesadillas
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter les tortillas et cuire 2 minutes de chaque côté jusqu’à coloration.
6. Monter l'assiette
Servir avec les quesadillas avec la salade. Bon appétit!