avec salade fraîche de tomates et concombres
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Poêle, bol
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 591 kcal |
Lipides | 22 g |
Saturés | 13 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 47 mg |
Sodium | 818 mg |
Glucides | 70 g |
Fibres | 17 g |
Sucres | 10 g |
Protéines | 34 g |
Émincer les champignons. Hacher l’ail et le persil. Couper les tomates et les concombres. Amener une petite casserole d'eau à ébullition.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les champignons et l’ail. Cuire 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les épinards. Cuire 2 minutes . Saler et poivrer.
Blanchir les edamames dans l'eau 1-2 minutes. Égoutter. Mélanger avec les tomates, le concombre, le persil, un filet d'huile, un peu de vinaigre de cidre au goût, sel et poivre.
Badigeonner les tortillas avec le fromage de chèvre et garnir avec le mélange de champignons. Refermer les tortillas en demi-lune.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter les tortillas et cuire 2 minutes de chaque côté jusqu’à coloration.
Servir avec les quesadillas avec la salade. Bon appétit!