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Facile20 minutes

Quesadillas aux champignons et au chèvre

avec salade fraîche de tomates et concombres

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
fromage de chèvre
250g fromage de chèvre
gousse(s) d'ail
2 gousse(s) d'ail
bouquet de persil
1 bouquet de persil
bébés épinards
500ml bébés épinards
champignons crimini
150g champignons crimini
tortillas de blé entier
3 tortillas de blé entier
concombre(s) libanais
3 concombre(s) libanais
tomate(s)
3 tomate(s)
edamames
180ml edamames
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Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, bol

  • Calories: 591 kcal
  • Lipides: 22 g
  • Saturés: 13 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 47 mg
  • Protéines: 34 g
  • Glucides: 70 g
  • Sucres: 10 g
  • Sodium: 818 mg
  • Fibres: 17 g

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ExpressFavorisVégétarien
Pas à pas
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1. Mise en place

Émincer les champignons. Hacher l’ail et le persil. Couper les tomates et les concombres. Amener une petite casserole d'eau à ébullition.

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2. Cuire les champignons

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les champignons et l’ail. Cuire 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les épinards. Cuire 2 minutes . Saler et poivrer.

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3. Faire la salade

Blanchir les edamames dans l'eau 1-2 minutes. Égoutter. Mélanger avec les tomates, le concombre, le persil, un filet d'huile, un peu de vinaigre de cidre au goût, sel et poivre.

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4. Badigeonner les tortillas

Badigeonner les tortillas avec le fromage de chèvre et garnir avec le mélange de champignons. Refermer les tortillas en demi-lune.

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5. Cuire les quesadillas

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter les tortillas et cuire 2 minutes de chaque côté jusqu’à coloration.

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6. Monter l'assiette

Servir avec les quesadillas avec la salade. Bon appétit!