Quesadillas au cheddar et patate douce | Recette facile à préparer | Cook it
#20100149

30 minutesFacile

Quesadillas au cheddar et patate douce

avec salade de feta et échalote marinée

portion-2Pportion-3P
Ingrédients

60

90

g de fromage feta

100

150

g de fromage cheddar

0.5

1

bouquet de coriandre

500

750

ml de roquette

4

6

tortillas de maïs

1

1

poivron vert

1

1

lime

0.5

1

échalote française

550

825

g de patates douces

15

15

ml de sucre

15

25

ml de mélange d'épices

(paprika fumé 7,5ml - cumin 7,5ml)

huile végétale*

* non inclus

Dans votre kit

  • Cook it fromage feta
  • Cook it fromage cheddar
  • Cook it bouquet de coriandre
  • Cook it roquette
  • Cook it tortillas de maïs
  • Cook it poivron vert
  • Cook it lime
  • Cook it échalote française
  • Cook it patates douces
  • Cook it sucre
  • Cook it mélange d'épices

Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, plaque de cuisson, papier d'aluminium, bol

Pour 4 personnes, multiplier les quantités du 2P par 2 (exemple: 1 tasse pour 2P devient 2 tasses pour 4P). Les quantités de légumes varient selon la taille disponible au marché. Laver et essuyer les produits frais avant de commencer la recette. Les valeurs nutritives sont indiquées pour une portion individuelle.

Visitez Chefcookit.com pour plus de détails.

1

Cuire les patates douces

Préchauffer le four à 450°F. Peler et trancher les patates douces en fines rondelles. Mélanger avec un filet d'huile, les épices, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 15-17 minutes.

2

Mise en place

Hacher la coriandre. Émincer l'échalote. Couper le poivron en fines lanières. Émiétter le feta.

3

Confire l'échalote

Mettre l'échalote dans une poêle avec 1/4 tasse d'eau, le sucre, le jus d'une demi-lime, sel et poivre. Amener à ébullition et cuire 1-2 minutes jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et réserver.

4

Cuire le poivron

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le poivron 4-5 minutes. Retirer de la poêle.

5

Cuire les quesadillas

Garnir 1 tortilla par personne avec les patates douces, les poivrons et le cheddar. Déposer les autres tortillas sur le dessus. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire les tortillas 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Couper en triangles.

6

Monter l'assiette

Mélanger la roquette avec le fromage feta et l'échalote. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre. Servir avec les quesadillas et garnir avec la coriandre et du jus de lime au goût. Bon appétit!

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