Quesadillas au cheddar et patate douce | Recette facile à préparer | Cook it
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Facile30 minutes

Quesadillas au cheddar et patate douce

avec salade de feta et échalote marinée

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
fromage feta
90g fromage feta
fromage cheddar
150g fromage cheddar
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
roquette
750ml roquette
tortillas de maïs
6 tortillas de maïs
poivron vert
1 poivron vert
lime
1 lime
échalote française
1 échalote française
patates douces
825g patates douces
sucre
15ml sucre
mélange d'épices
25ml mélange d'épices
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, plaque de cuisson, papier d'aluminium, bol

  • Calories: 654 kcal
  • Lipides: 33 g
  • Saturés: 16 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 79 mg
  • Protéines: 23 g
  • Glucides: 69 g
  • Sucres: 19 g
  • Sodium: 809 mg

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VégétarienFaible en glutenFamille
Pas à pas
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1. Cuire les patates douces

Préchauffer le four à 450°F. Peler et trancher les patates douces en fines rondelles. Mélanger avec un filet d'huile, les épices, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 15-17 minutes.

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2. Mise en place

Hacher la coriandre. Émincer l'échalote. Couper le poivron en fines lanières. Émiétter le feta.

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3. Confire l'échalote

Mettre l'échalote dans une poêle avec 1/4 tasse d'eau, le sucre, le jus d'une demi-lime, sel et poivre. Amener à ébullition et cuire 1-2 minutes jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et réserver.

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4. Cuire le poivron

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le poivron 4-5 minutes. Retirer de la poêle.

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5. Cuire les quesadillas

Garnir 1 tortilla par personne avec les patates douces, les poivrons et le cheddar. Déposer les autres tortillas sur le dessus. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire les tortillas 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Couper en triangles.

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6. Monter l'assiette

Mélanger la roquette avec le fromage feta et l'échalote. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre. Servir avec les quesadillas et garnir avec la coriandre et du jus de lime au goût. Bon appétit!