avec fromage Monterey Jack et crème sure
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poêle, spatule
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 611 kcal |
Lipides | 34 g |
Saturés | 13 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 44 mg |
Protéines | 30 g |
Glucides | 53 g |
Sucres | 4 g |
Sodium | 558 mg |
Fibres | 5 g |
Trancher finement les champignons. Émietter complètement le tofu. Hacher les tomates et l'oignon.
Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon, les champignons et le tofu 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les tomates et les épices et cuire 2-3 minutes. Ajouter de l'huile au besoin. Ajuster l'assaisonnement au goût. Retirer de la poêle.
Garnir chaque demie de tortillas avec le mélange de tofu. Ajouter le fromage. Replier pour former des demi-cercles. Essuyer la poêle et chauffer un filet d'huile à feu moyen. Cuire les quesadillas 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient colorées et croustillantes.
Trancher les quesadillas en triangles. Servir avec la crème sure et la coriandre. Bon appétit!