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Facile25 minutes

Quesadillas à l'agneau

avec aubergine, salsa à la pomme et arachides croustillantes

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
agneau haché
450g agneau haché
labneh
80ml labneh
aubergine
1 aubergine
tortillas de blé
6 tortillas de blé
pomme grannysmith frais bio
1 pomme grannysmith frais bio
échalote française
1 échalote française
lime
1 lime
za'atar
30ml za'atar
arachides sucrées
60ml arachides sucrées
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

bol, poêle

  • Calories: 703 kcal
  • Lipides: 32 g
  • Saturés: 9 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 68 mg
  • Protéines: 36 g
  • Glucides: 70 g
  • Sucres: 17 g
  • Sodium: 618 mg
  • Fibres: 10 g

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FamilleFavoris
Pas à pas
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1. Mise en place

Couper l'aubergine et la pomme verte en petits cubes. Émincer l'échalote.

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2. Cuire la viande

Dans une grande poêle, faire chauffer un généreux filet d'huile à feu moyen élevé. Cuire les trois quarts de l'échalote et l'aubergine 3-4 minutes. Ajouter l'agneau et le za'atar et cuire 4-5 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite. Saler et poivrer au goût.

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3. Faire la salsa

Pendant ce temps, mélanger la pomme avec le reste de l'échalote (ou moins au goût), le jus d'une demi lime, un filet d'huile, sel et poivre.

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4. Garnir les tortillas

Garnir la moitié de chacun des tortillas avec le mélange d'agneau et replier. Essuyer la poêle et chauffer à feu moyen. Cuire les tortillas 1-3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.

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5. Monter l'assiette

Trancher les quesadillas en triangles et garnir avec le labneh, les arachides et la salsa de pommes. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!