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Facile25 minutes

Quesadillas à l'agneau

avec aubergine et salsa à la pomme grenade

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
agneau haché
450g agneau haché
labneh
80ml labneh
arilles de grenade
150ml arilles de grenade
tortillas de blé
6 tortillas de blé
za'atar
30ml za'atar
aubergine
1 aubergine
pomme grannysmith frais bio
1 pomme grannysmith frais bio
échalote française
1 échalote française
contenant de miel
1 contenant de miel
lime
1 lime
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

bol, poêle

  • Calories: 703 kcal
  • Lipides: 32 g
  • Saturés: 9 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 68 mg
  • Protéines: 36 g
  • Glucides: 70 g
  • Sucres: 17 g
  • Sodium: 618 mg
  • Fibres: 10 g

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FamilleFavoris
Pas à pas
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1. Mise en place

Couper l'aubergine et la pomme verte en petits cubes. Émincer l'échalote.

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2. Cuire la viande

Dans une grande poêle, faire chauffer un généreux filet d'huile à feu moyen élevé. Cuire le reste d'échalote et l'aubergine 3-4 minutes. Ajouter l'agneau et le za'atar et cuire 4-5 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite. Saler et poivrer au goût.

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3. Faire la salsa

Pendant ce temps, mélanger la pomme avec les arilles de grenade, la moitié de l'échalote (ou moins au goût), le miel, le jus d'une demi lime et un filet d'huile.

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4. Garnir les tortillas

Garnir la moitié de chacun des tortillas avec le mélange d'agneau et replier. Essuyer la poêle et chauffer un filet d'huile à feu moyen. Cuire les tortillas 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.

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5. Monter l'assiette

Trancher les quesadillas en triangles et garnir avec le labneh et la salsa de grenade. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!