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Facile25 minutes

Quesadillas à l'agneau

Name: Quesadillas%20%C3%A0%20l'agneau
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 450 g agneau%20hach%C3%A9; 80 ml labneh; 1 aubergine; 6 tortillas%20de%20bl%C3%A9%20entier; 1 pomme%20grannysmith%20frais%20bio; 1 %C3%A9chalote%20fran%C3%A7aise; 1 lime; 30 ml za'atar; 60 ml arilles%20de%20grenade

avec aubergine, salsa à la pomme et pomme grenade

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

450g agneau haché

80ml labneh

1 aubergine

6 tortillas de blé entier

1 pomme grannysmith frais bio

1 échalote française

1 lime

30ml za'atar

60ml arilles de grenade

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Ce dont vous avez besoin

bol, poêle

Nutrition Value
Calories: 703 kcal

Lipides: 32 g

Saturés: 9 g

Trans: 1 g

Cholestérol: 68 mg

Protéines: 36 g

Glucides: 70 g

Sucres: 17 g

Sodium: 618 mg

Fibres: 10 g

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C'est parfait pour les ...FamilleFavoris

Pas à pas

1. Mise en place

Couper l'aubergine et la pomme verte en petits cubes. Émincer l'échalote.

2. Cuire la viande

Dans une grande poêle, faire chauffer un généreux filet d'huile à feu moyen élevé. Cuire les trois quarts de l'échalote et l'aubergine 3-4 minutes. Ajouter l'agneau et le za'atar et cuire 4-5 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite. Saler et poivrer au goût.

3. Faire la salsa

Pendant ce temps, mélanger la pomme avec le reste de l'échalote (ou moins au goût), le jus d'une demi lime, un filet d'huile, sel et poivre.

4. Garnir les tortillas

Garnir la moitié de chacun des tortillas avec le mélange d'agneau et replier. Essuyer la poêle et chauffer à feu moyen. Cuire les tortillas 1-3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.

5. Monter l'assiette

Trancher les quesadillas en triangles et garnir avec le labneh, les arilles de pomme grenade et la salsa de pommes. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!