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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile20 minutes

Quesadillas aux légumes grillés et au chèvre

avec salade d'épinards, croûtons, poivron rouge et aubergine grillés

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Fromage de chèvre
150g Fromage de chèvre
Bébés épinards
750ml Bébés épinards
Bouquet(s) de basilic
1 Bouquet(s) de basilic
Poivron(s) rouge(s)
2 Poivron(s) rouge(s)
Aubergine
1 Aubergine
Oignon rouge
1 Oignon rouge
Gousse(s) d'ail
3 Gousse(s) d'ail
Tortillas de farine
6 Tortillas de farine
Tranches de pain
2 Tranches de pain
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

plaque de cuisson, papier de cuisson, poêle, bol

  • Calories: 509 kcal
  • Lipides: 23 g
  • Saturés: 14 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 52 mg
  • Protéines: 25 g
  • Glucides: 53 g
  • Sucres: 17 g
  • Sodium: 547 mg
  • Fibres: 14 g

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VégétarienBBQ
Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 400F. Couper en cubes l'aubergine, le poivron et le pain. Hacher l'ail, trancher l'oignon.

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2. Rôtir les légumes

Placer les légumes et un filet d'huile d'olive sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Saler et poivrer. Cuire au four pendant 20 minutes.

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3. Faire les croûtons

Pendant ce temps chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le pain et faire dorer pendant 2-3 minutes. Retirer de la poêle.

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4. Faire les quesadillas

Garnir les tortillas de fromage de chèvre, de légumes grillés et de basilic. Replier ou ajouter une tortilla par dessus, au goût. Faire dorer des deux côté dans une poêle à feu moyen. À cette étape, les enfants pourraient choisir ce qu'ils désirent ajouter dans leur quesadillas.

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5. Faire la salade

Dans un bol, mélanger les épinards, les croûtons et le reste des légumes grillés. Ajouter un filet d'huile et de vinaigre. Saler et poivrer au goût.

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6. Monter l'assiette

Couper la quesadilla en triangles. Servir avec la salade. Bon appétit!