Végétarien
Facile20 minutes
Quesadillas aux légumes grillés et au chèvre
avec salade d'épinards, croûtons, poivron rouge et aubergine grillés
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
150g Fromage de chèvre
750ml Bébés épinards
1 Bouquet(s) de basilic
2 Poivron(s) rouge(s)
1 Aubergine
1 Oignon rouge
3 Gousse(s) d'ail
6 Tortillas de farine
2 Tranches de pain
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, papier de cuisson, poêle, bol
1. Mise en place
Préchauffer le four à 400F. Couper en cubes l'aubergine, le poivron et le pain. Hacher l'ail, trancher l'oignon.
2. Rôtir les légumes
Placer les légumes et un filet d'huile d'olive sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Saler et poivrer. Cuire au four pendant 20 minutes.
3. Faire les croûtons
Pendant ce temps chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le pain et faire dorer pendant 2-3 minutes. Retirer de la poêle.
4. Faire les quesadillas
Garnir les tortillas de fromage de chèvre, de légumes grillés et de basilic. Replier ou ajouter une tortilla par dessus, au goût. Faire dorer des deux côté dans une poêle à feu moyen. À cette étape, les enfants pourraient choisir ce qu'ils désirent ajouter dans leur quesadillas.
5. Faire la salade
Dans un bol, mélanger les épinards, les croûtons et le reste des légumes grillés. Ajouter un filet d'huile et de vinaigre. Saler et poivrer au goût.
6. Monter l'assiette
Couper la quesadilla en triangles. Servir avec la salade. Bon appétit!