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Facile20 minutes

Salade de quinoa et pois chiches à la méditerranéenne

avec fromage feta, roquette et poivron

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
fromage feta
75g fromage feta
bouquet(s) de persil
1 bouquet(s) de persil
roquette
750ml roquette
quinoa rouge
180ml quinoa rouge
origan séché
15ml origan séché
concombre(s) libanais
3 concombre(s) libanais
tomate(s)
2 tomate(s)
citron
1 citron
poivron(s) rouge(s)
1 poivron(s) rouge(s)
contenant(s) de miel
2 contenant(s) de miel
conserve(s) de pois chiches
1 conserve(s) de pois chiches
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, passoire, bol

  • Calories: 537 kcal
  • Lipides: 11 g
  • Saturés: 4 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 22 mg
  • Protéines: 21 g
  • Glucides: 92 g
  • Sucres: 20 g
  • Sodium: 699 mg
  • Fibres: 13 g

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Pas à pas
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1. Cuire le quinoa

Amener une casserole d'eau à ébullition. Rincer puis, verser le quinoa dans l'eau bouillante et cuire 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et rincer à l'eau froide pour refroidir.

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2. Mise en place

Hacher le persil. Couper les concombres, les tomates et le poivron en petits cubes. Égoutter et rincer les pois chiches. Émietter le feta.

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3. Faire la sauce

Mélanger le miel avec le persil, du jus de citron, l'origan, 1/4 à 1/3 tasse d'huile, sel et poivre. Vous pouvez également ajouter 1 c.à.s de vinaigre de cidre ou de vin à la sauce.

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4. Monter l'assiette

Mélanger tous les ingrédients ensemble avec la sauce. Bon appétit!