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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile20 minutes

Salade de Doré-mi et quinoa croustillant

avec radis melon d'eau, pois chiches et vinaigrette à l'érable

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    225g fromage Doré-mi
    750ml roquette
    1 radis melon d'eau
    3 concombres libanais
    3 tomates italiennes
    30ml sirop d'érable
    30ml moutarde de Dijon
    60ml amandes tranchées
    80ml quinoa
    400g pois chiches

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, bol, fouet

Valeurs nutritionnelles

Calories645 kcal
Lipides37 g
Saturés12 g
Trans0 g
Cholestérol59 mg
Protéines28 g
Glucides53 g
Sucres15 g
Sodium759 mg
Fibres9 g

C'est parfait pour les ...

VégétarienFavorisExpress
Pas à pas
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1. Mise en place

Émincer finement le radis et les concombres. Couper le Doré-mi en tranches de 1 cm d'épaisseur. Couper les tomates en cubes.

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2. Cuire le quinoa

Rincer le quinoa. Mettre le quinoa mouillé dans une poêle. Chauffer à feu moyen élevé. Cuire 5-6 minutes jusqu'à ce que le quinoa commence à éclater et à devenir croustillant. Retirer de la poêle.

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3. Faire la vinaigrette

Fouetter le sirop d'érable avec la moutarde et 1-2 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vin. Ajouter environ 1/4 tasse d'huile en filet en fouettant jusqu'à ce que la sauce devienne homogène. Saler et poivrer.

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4. Cuire le halloumi

Faire griller les tranches de Doré-mi dans la même poêle que le quinoa. Cuire 2-3 minutes de chaque côté, à feu moyen élevé, jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.

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5. Monter l'assiette

Mélanger les pois chiches avec tous les ingrédients et la vinaigrette. Servir et garnir de quinoa croustillant et de Doré-mi. Bon appétit!