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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile25 minutes

Nouilles végé au cari et à la sauce Hoisin

avec bok choy, champignons et coriandre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Ingrédients principaux:
    450g Tofu ferme
    15ml Pâte de cari rouge
    1 Bouquet de coriandre
    1 Morceau de gingembre
    225g Champignons crimini
    3 Bébés bok choy
    3 Carotte(s)
    45ml Sauce hoisin
    270g Nids de nouilles chow mein

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, passoire, poêle, pinces, cuillère en bois

Valeurs nutritionnelles

Calories540 kcal
Lipides16 g
Saturés5 g
Trans0 g
Cholestérol1 mg
Protéines37 g
Glucides79 g
Sucres22 g
Sodium2208 mg
Fibres17 g

C'est parfait pour les ...

VégétarienÉpicé
Pas à pas
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1. Mise en place

Trancher finement les carottes et les champignons. Hacher le gingembre et la coriandre. Émietter le tofu. Couper le pied du bok choy.

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2. Blanchir le bok choy et cuire les nouilles

Amener une casserole d'eau à ébullition. Blanchir le bok choy 1 minute et retirer avec des pinces. Cuire les nouilles 3-4 minutes. Égoutter et conserver 1/4 tasse d'eau de cuisson.

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3. Cuire le tofu

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le gingembre et la pate de cari (au goût, très épicé! Omettre pour les enfants) 1-2 minutes. Ajouter le tofu et les champignons et cuire 4-5 minutes. Saler et poivrer.

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4. Ajouter les légumes

Ajouter un filet d'huile au besoin, le bok choy, les carottes et la moitié de la coriandre. Cuire 3 minutes.

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5. Ajouter les nouilles

Ajouter les nouilles, l'eau et la sauce Hoisin. Cuire 1-2 minutes. Ajuster l'assaisonnement au goût.

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6. Monter l'assiette

Servir les nouilles et garnir avec la coriandre. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!