Facile25 minutes

Ramen végé au cari et à la sauce Hoisin

Name: Ramen%20v%C3%A9g%C3%A9%20au%20cari%20et%20%C3%A0%20la%20sauce%20Hoisin
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 450 g tofu%20ferme; 7,5 ml p%C3%A2te%20de%20cari%20rouge; 1 bouquet%20de%20coriandre; 1 morceau%20de%20gingembre; 180 g champignons%20crimini; 3 bok%20choy%20frais; 3 carotte(s); 45 ml sauce%20hoisin; 270 g nouilles%20ramen

avec bok choy, champignons et coriandre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

450g tofu ferme

7,5ml pâte de cari rouge

1 bouquet de coriandre

1 morceau de gingembre

180g champignons crimini

3 bok choy frais

3 carotte(s)

45ml sauce hoisin

270g nouilles ramen

Version imprimable

Ce dont vous avez besoin

casserole, passoire, poêle, pinces, cuillère en bois

Nutrition Value
Calories: 540 kcal

Lipides: 16 g

Saturés: 5 g

Trans: 0 g

Cholestérol: 1 mg

Protéines: 37 g

Glucides: 79 g

Sucres: 22 g

Sodium: 2208 mg

Fibres: 17 g

Afficher la liste complète

C'est parfait pour les ...

Pas à pas

1. Mise en place

Trancher finement les carottes et les champignons. Hacher le gingembre et la coriandre. Émietter le tofu. Couper le pied du bok choy.

2. Blanchir le bok choy et cuire les nouilles

Amener une casserole d'eau à ébullition. Blanchir le bok choy 1 minute et retirer avec des pinces. Cuire les nouilles 3-4 minutes. Égoutter et conserver 1/4 tasse d'eau de cuisson.

3. Cuire le tofu

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le gingembre et la pate de cari (au goût, très épicé) 1-2 minutes. Ajouter le tofu et les champignons et cuire 4-5 minutes. Saler et poivrer.

4. Ajouter les légumes

Ajouter un filet d'huile au besoin, le bok choy, les carottes et la moitié de la coriandre. Cuire 3 minutes.

5. Ajouter les nouilles

Ajouter les nouilles, l'eau et la sauce Hoisin. Cuire 1-2 minutes. Ajuster l'assaisonnement au goût.

6. Monter l'assiette

Servir les nouilles et garnir avec la coriandre. Bon appétit!