avec arachides, concombre mariné et edamame
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casserole, passoire, poêle, bol
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 676 kcal |
Lipides | 35 g |
Saturés | 5 g |
Trans | 1 g |
Cholestérol | 0 mg |
Protéines | 20 g |
Glucides | 77 g |
Sucres | 16 g |
Sodium | 1802 mg |
Fibres | 8 g |
Amener une casserole d'eau à ébullition. Hacher l'ail, le gingembre et la coriandre. Râper les carottes. Couper les concombres en fines lanières. Hacher grossièrement les arachides.
Mettre les concombres dans un bol avec 1 càt de sucre, 1 càs de vinaigre de cidre ou de vin, 1/4 tasse d'eau chaude et une pincée de sel. Laisser mariner.
Cuire les nouilles dans l'eau bouillante 3-4 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire l'ail, le gingembre et les edamames 2-3 minutes. Ajouter les carottes, les nouilles cuites, la sauce et 1/4 tasse d'eau. Mélanger 1-2 minutes.
Servir dans un bol et garnir avec la coriandre, les arachides et les concombres. Ajuster l'assaisonnement au goût. Si vous souhaitez relevé votre plat, ajouter un peu de votre sauce piquante préférée. Bon appétit!