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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile35 minutes

Freekeh à la ratatouille

avec ricotta et noix de pins

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Ingrédients principaux:
    120ml fromage ricotta
    2 gousses d'ail
    1 bouquet de basilic
    1 poivron rouge
    3 tomates italiennes
    2 aubergine italienne
    1 oignon jaune
    30ml noix de pins
    350ml freekeh

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, bol, casserole

Valeurs nutritionnelles

Calories736 kcal
Lipides36 g
Saturés14 g
Trans1 g
Cholestérol116 mg
Protéines37 g
Glucides68 g
Sucres16 g
Sodium340 mg

C'est parfait pour les ...

Végétarien
Pas à pas
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1. Cuire le freekeh

Amener 2 2P | 3 3P tasses d'eau à ébullition avec le freekeh. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire 18-20 minutes jusqu'à tendreté.

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2. Mise en place

Hacher le basilic, l'ail et l'oignon. Couper l'aubergine, le poivron et les tomates en petits cubes.

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3. Rôtir les noix de pins

Faire rôtir les noix de pins à sec dans une poêle à feu élevé 3-4 minutes jusqu'à coloration. Réserver.

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4. Cuire l'aubergine

Dans une poêle à feu moyen élevé, chauffer un généreux filet d'huile. Cuire l'aubergine 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter de l'huile au besoin.

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5. Faire la ratatouille

Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail, cuire 3-4 minutes. Ajouter les tomates et cuire 3-4 minutes. Ajouter 1 tasse d'eau et laisser le liquide s'évaporer 4-5 minutes. Saler et poivrer.

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6. Monter l'assiette

Servir la ratatouille sur le freekeh et garnir avec le basilic, la ricotta et les noix de pins. Arroser avec un filet d'huile d'olive. Bon appétit!