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Végétarien
Facile35 minutes
Freekeh à la ratatouille
avec ricotta et noix de pins
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
120ml fromage ricotta
2 gousses d'ail
1 bouquet de basilic
1 poivron rouge
3 tomates italiennes
2 aubergine italienne
1 oignon jaune
30ml noix de pins
350ml freekeh
Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.
Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Poêle, bol, casserole
1. Cuire le freekeh
Amener 2 2P | 3 3P tasses d'eau à ébullition avec le freekeh. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire 18-20 minutes jusqu'à tendreté.
2. Mise en place
Hacher le basilic, l'ail et l'oignon. Couper l'aubergine, le poivron et les tomates en petits cubes.
3. Rôtir les noix de pins
Faire rôtir les noix de pins à sec dans une poêle à feu élevé 3-4 minutes jusqu'à coloration. Réserver.
4. Cuire l'aubergine
Dans une poêle à feu moyen élevé, chauffer un généreux filet d'huile. Cuire l'aubergine 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter de l'huile au besoin.
5. Faire la ratatouille
Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail, cuire 3-4 minutes. Ajouter les tomates et cuire 3-4 minutes. Ajouter 1 tasse d'eau et laisser le liquide s'évaporer 4-5 minutes. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir la ratatouille sur le freekeh et garnir avec le basilic, la ricotta et les noix de pins. Arroser avec un filet d'huile d'olive. Bon appétit!