Freekeh à la ratatouille | Recette facile à préparer | Cook it
#20100232

35 minutesFacile

Freekeh à la ratatouille

avec ricotta et noix de pins

portion-2Pportion-3P
Ingrédients

90

125

ml de fromage ricotta

1

2

gousses d'ail

0.5

1

bouquet de basilic

1

1

poivron rouge

2

3

tomates italiennes

1

2

aubergine italienne

0.5

1

oignon jaune

20

30

ml de noix de pins

200

300

ml de freekeh

huile d'olive*

* non inclus

Dans votre kit

  • Cook it fromage ricotta
  • Cook it gousses d'ail
  • Cook it bouquet de basilic
  • Cook it poivron rouge
  • Cook it tomates italiennes
  • Cook it aubergine italienne
  • Cook it oignon jaune
  • Cook it noix de pins
  • Cook it freekeh

Ce dont vous avez besoin

Poêle, bol, casserole

Pour 4 personnes, multiplier les quantités du 2P par 2 (exemple: 1 tasse pour 2P devient 2 tasses pour 4P). Les quantités de légumes varient selon la taille disponible au marché. Laver et essuyer les produits frais avant de commencer la recette. Les valeurs nutritives sont indiquées pour une portion individuelle.

Visitez Chefcookit.com pour plus de détails.

1

Cuire le freekeh

Amener 2 2P | 3 3P tasses d'eau à ébullition avec le freekeh. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire 18-20 minutes jusqu'à tendreté.

2

Mise en place

Hacher le basilic, l'ail et l'oignon. Couper l'aubergine, le poivron et les tomates en petits cubes.

3

Rôtir les noix de pins

Rôtir les noix de pins à sec dans une poêle à feu élevé 3-4 minutes jusqu'à coloration. Réserver.

4

Cuire l'aubergine

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire l'aubergine 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter de l'huile au besoin.

5

Ajouter les légumes

Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail, cuire 3-4 minutes. Ajouter les tomates et cuire 3-4 minutes. Ajouter 1 tasse d'eau et laisser le liquide s'évaporer 4-5 minutes. Saler et poivrer.

6

Monter l'assiette

Servir la ratatouille sur le freekeh et garnir avec le basilic, la ricotta et les noix de pins. Arroser avec un filet d'huile d'olive. Bon appétit!

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