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Facile30 minutes

Filet de porc farçi aux herbes

avec salade de riz avec dattes, radis rôtis, tournesol et roquette

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Filet de porc
3 Filet de porc
Bouquet(s) de persil et origan
2 Bouquet(s) de persil et origan
Câpres
30ml Câpres
Riz basmati
180g Riz basmati
Radis
6 Radis
Dattes dénoyautées
6 Dattes dénoyautées
Roquette
500ml Roquette
Oignon rouge
0.5 Oignon rouge
Graines de tournesol
45ml Graines de tournesol
Citron
1 Citron
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, spatule, bol, casserole

  • Calories: 644 kcal
  • Lipides: 6 g
  • Saturés: 2 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 75 mg
  • Protéines: 35 g
  • Glucides: 114 g
  • Sucres: 50 g
  • Sodium: 179 mg
  • Fibres: 8 g

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Faible en glutenFamille
Pas à pas
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1. Cuire le riz

Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes. Rincer le riz sous l'eau froide pour tiédir.

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2. Mise en place

Couper les radis en quartiers. Couper les dattes en petits morceaux. Hacher les câpres, l'oignon et les herbes.

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3. Faire la farce

Dans un bol, mélanger les herbes avec les câpres, 1/3 de l'oignon et un filet d'huile. Trancher le porc sur l'épaisseur pour faire une pochette (ne pas le trancher au complet). Garnir la poche avec la farce et refermer. Vous pouvez utiliser des cure-dents pour garder la poche fermée.

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4. Rôtir les radis

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les radis 3-4 minutes jusqu'à une légère coloration. Retirer de la poêle et mettre dans un bol avec le riz, la roquette, les dattes, les graines de tournesol, l'oignon, le jus de citron, un filet d'huile et du vinaigre de cidre ou de vin au goût. Saler et poivrer.

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5. Cuire le porc

Saler et poivrer le porc. Ajouter à la poêle et cuire 4-6 minutes de chaque coté.

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6. Monter l'assiette

Servir le porc avec la salade. Le radis peut être fort au goût pour un enfant, il peut donc être intéressant de le hacher finement. Les petits morceaux, qui se répartiront plus uniformément dans la salade, apporteront une belle touche de couleur au plat, et le goût sera moins prononcé. Bon appétit!