Faible en gluten
Facile30 minutes
Filet de porc farçi aux herbes
avec salade de riz avec dattes, radis rôtis, tournesol et roquette
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 Filet de porc
2 Bouquet(s) de persil et origan
30ml Câpres
180g Riz basmati
6 Radis
6 Dattes dénoyautées
500ml Roquette
0.5 Oignon rouge
45ml Graines de tournesol
1 Citron
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, spatule, bol, casserole
1. Cuire le riz
Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes. Rincer le riz sous l'eau froide pour tiédir.
2. Mise en place
Couper les radis en quartiers. Couper les dattes en petits morceaux. Hacher les câpres, l'oignon et les herbes.
3. Faire la farce
Dans un bol, mélanger les herbes avec les câpres, 1/3 de l'oignon et un filet d'huile. Trancher le porc sur l'épaisseur pour faire une pochette (ne pas le trancher au complet). Garnir la poche avec la farce et refermer. Vous pouvez utiliser des cure-dents pour garder la poche fermée.
4. Rôtir les radis
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les radis 3-4 minutes jusqu'à une légère coloration. Retirer de la poêle et mettre dans un bol avec le riz, la roquette, les dattes, les graines de tournesol, l'oignon, le jus de citron, un filet d'huile et du vinaigre de cidre ou de vin au goût. Saler et poivrer.
5. Cuire le porc
Saler et poivrer le porc. Ajouter à la poêle et cuire 4-6 minutes de chaque coté.
6. Monter l'assiette
Servir le porc avec la salade. Le radis peut être fort au goût pour un enfant, il peut donc être intéressant de le hacher finement. Les petits morceaux, qui se répartiront plus uniformément dans la salade, apporteront une belle touche de couleur au plat, et le goût sera moins prononcé. Bon appétit!