avec pain à l'ail
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poêles, plaque de cuisson, papier de cuisson
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 554 kcal |
Lipides | 32 g |
Saturés | 14 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 71 mg |
Protéines | 26 g |
Glucides | 47 g |
Sucres | 12 g |
Sodium | 612 mg |
Fibres | 12 g |
Préchauffer le four à 400°F. Trancher le fromage en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Émincer la courgette. Trancher finement l'aubergine puis couper les tranches en 2. Émincer le basilic et l'échalote. Hacher l'ail. Trancher le pain en 2 sur la longueur.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire la courgette et l'aubergine 4-5 minutes. Saler et poivrer.
Pendant ce temps, mettre le pain sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger l'ail avec un filet d'huile. Badigeonner les pains. Saler et poivrer. Cuire au four 10-12 minutes.
Ajouter à la poêle les tomates en dés, l'échalote, l'origan, la moitié du basilic et environ 1/4 tasse d'eau. Amener à ébullition. Cuire à feu moyen 5-6 minutes. Saler et poivrer au goût.
Chauffer un filet d'huile dans une petite poêle à feu moyen. Cuire les tranches de fromage 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Assaisonner au goût. Vous pouvez expliquer à vos enfants qu'il existe plusieurs types de fromage, dont celui-ci qui ne font pas à la cuisson: il grille!
Servir la ratatouille avec le pain et garnir avec le fromage et le reste de basilic. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se créer son assiette. Bon appétit!