avec croûtons de pain ciabatta
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Plaque de cuisson, papier de cuisson, poêle allant au four.
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 558 kcal |
Lipides | 28 g |
Saturés | 11 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 26 mg |
Protéines | 22 g |
Glucides | 63 g |
Sucres | 27 g |
Sodium | 530 mg |
Fibres | 16 g |
Préchauffer le four à 425° F. Couper les oignons, la courgette et l'aubergine en cubes. Couper le pain ciabatta en tranches. Hacher l'ail et le persil.
Étendre les tranches de pain ciabatta sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Badigeonner d'huile d'olive. Cuire au four 8-10 minutes.
Dans une poêle allant au four, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire les oignons 2-3 minutes. Ajouter les aubergines et les herbes séchées et cuire pour 2-3 minutes supplémentaires.
Dans la même poêle, ajouter les courgettes, l'ail, la moitié du persil et les tomates. Ajouter un peu d'eau, tout dépendant de la consistance désirée. Cuire 4-5 minutes.
Ajouter le fromage de chèvre et cuire au four 8-10 minutes.
Garnir la ratatouille avec le reste de persil haché. Servir avec les croûtons de ciabatta. Pour les enfants, il est possible de garnir les croûtons avec la ratatouille pour servir en bouchée. Bon appétit!