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Végétarien
Facile25 minutes
Ratatouille à l'indienne
avec pois chiches, pain naan et coriandre
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
1 Bouquet de coriandre
3 Pains naans
1 Aubergine
2 Courgette(s)
1 Poivron(s) vert(s)
1 Oignon(s) jaune
1 Conserve(s) de pois chiches
1 Conserve de tomates en dés
30ml Mélange d'épices
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
casserole ou poêle
1. Adapter la recette pour vos enfants
Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est possible de laisser une partie de chacun de légumes crus et de faire comparer le goût, la couleur, la texture aux enfant. En prime, ils auront également un peu de crudités avec leur assiette. Aussi, servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir.
2. Mise en place
Couper l'aubergine, la courgette et le poivron en petits cubes. Hacher l'oignon. Égoutter les pois chiches. Hacher la coriandre.
3. Cuire les légumes
Chauffer un filet d'huile dans une casserole ou une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'aubergine, la courgette, le poivron et les épices. Cuire pendant 6-8 minutes.
4. Cuire la ratatouille
Ajouter les tomates en dés, couvrir et mijoter pendant 10-12 minutes. Saler et poivrer.
5. Monter l'assiette
Ajouter les pois chiches avant de servir. Chauffer le pain naan au four ou à sec dans la poêle. Servir la ratatouille avec le pain naan et la coriandre. Bon appétit!