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Facile25 minutes

Ratatouille à l'indienne

avec pois chiches, pain naan et coriandre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Bouquet de coriandre
1 Bouquet de coriandre
Pains naans
3 Pains naans
Aubergine
1 Aubergine
Courgette(s)
2 Courgette(s)
Poivron(s) vert(s)
1 Poivron(s) vert(s)
Oignon(s) jaune
1 Oignon(s) jaune
Conserve(s) de pois chiches
1 Conserve(s) de pois chiches
Conserve de tomates en dés
1 Conserve de tomates en dés
Mélange d'épices
30ml Mélange d'épices
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole ou poêle

  • Calories: 792 kcal
  • Lipides: 14 g
  • Saturés: 2 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 0 mg
  • Protéines: 30 g
  • Glucides: 140 g
  • Sucres: 20 g
  • Sodium: 1155 mg
  • Fibres: 18 g

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Végétarien
Pas à pas
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1. Adapter la recette pour vos enfants

Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est possible de laisser une partie de chacun de légumes crus et de faire comparer le goût, la couleur, la texture aux enfant. En prime, ils auront également un peu de crudités avec leur assiette. Aussi, servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir.

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2. Mise en place

Couper l'aubergine, la courgette et le poivron en petits cubes. Hacher l'oignon. Égoutter les pois chiches. Hacher la coriandre.

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3. Cuire les légumes

Chauffer un filet d'huile dans une casserole ou une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'aubergine, la courgette, le poivron et les épices. Cuire pendant 6-8 minutes.

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4. Cuire la ratatouille

Ajouter les tomates en dés, couvrir et mijoter pendant 10-12 minutes. Saler et poivrer.

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5. Monter l'assiette

Ajouter les pois chiches avant de servir. Chauffer le pain naan au four ou à sec dans la poêle. Servir la ratatouille avec le pain naan et la coriandre. Bon appétit!