du Camion gourmand Gaspésie™ avec sauce au pesto et salade croquante
Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.
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poêle, casserole, passoire, cuillère en bois, bol
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 506 kcal |
Lipides | 24 g |
Saturés | 10 g |
Trans | 1 g |
Cholestérol | 85 mg |
Protéines | 23 g |
Glucides | 52 g |
Sucres | 10 g |
Sodium | 533 mg |
Fibres | 6 g |
Consommer les ravioli dans les 3 jours suivant sa décongelation. Trancher très finement le bulbe de fenouil et la pomme verte. Utiliser une mandoline si vous en avez une à la maison. Émincer le basilic. Écraser grossièrement les pistaches. Mélanger tous ces ingrédients ensemble avec un filet d'huile, 1 c.à.t de vinaigre de cidre ou de vin au goût, sel et poivre.
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Hacher l'échalote et les câpres. Ajouter 1 c.à.s de beurre dans une poêle à feu moyen. Cuire l'échalote et les câpres 2-3 minutes. Saler et poivrer.
Cuire les ravioli dans l'eau bouillante 3-4 minutes. Égoutter.
Ajouter la farine à la poêle et mélanger. Ajouter ensuite la crème, le pesto et 1/3 tasse d'eau. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse et crémeuse. Poivrer.
Servir les ravioli avec la sauce et la salade. Bon appétit!