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Facile25 minutes

Ravioli au homard et cognac

du Camion gourmand Gaspésie™ avec sauce au pesto et salade croquante

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    525g ravioli au homard
    Ingrédients principaux: Semoule de blé dur, eau. Chair de homard, fromage ricotta, caviar de homard, beurre, cognac, sel, poivre.
    180ml crème 15%
    1 bouquet de basilic
    1 pomme granny smith
    1 bulbe de fenouil
    1 échalote française
    30ml câpres
    45ml pistaches
    30ml farine de blé
    1 pesto de basilic

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire, cuillère en bois, bol

Valeurs nutritionnelles

Calories506 kcal
Lipides24 g
Saturés10 g
Trans1 g
Cholestérol85 mg
Sodium533 mg
Glucides52 g
Fibres6 g
Sucres10 g
Protéines23 g

C'est parfait pour les ...

FavorisExpressFamillesignature
Pas à pas
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1. Faire la salade

Consommer les ravioli dans les 3 jours suivant sa décongelation. Trancher très finement le bulbe de fenouil et la pomme verte. Utiliser une mandoline si vous en avez une à la maison. Émincer le basilic. Écraser grossièrement les pistaches. Mélanger tous ces ingrédients ensemble avec un filet d'huile, 1 c.à.t de vinaigre de cidre ou de vin au goût, sel et poivre.

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2. Cuire l'échalote

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Hacher l'échalote et les câpres. Ajouter 1 c.à.s de beurre dans une poêle à feu moyen. Cuire l'échalote et les câpres 2-3 minutes. Saler et poivrer.

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3. Cuire les ravioli

Cuire les ravioli dans l'eau bouillante 3-4 minutes. Égoutter.

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4. Ajouter la crème

Ajouter la farine à la poêle et mélanger. Ajouter ensuite la crème, le pesto et 1/3 tasse d'eau. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse et crémeuse. Poivrer.

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5. Monter l'assiette

Servir les ravioli avec la sauce et la salade. Bon appétit!