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Facile30 minutes
Rigatoni aux choux de Bruxelles gratiné
avec chou-fleur, chapelure et pacanes
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
240ml cheddar râpé
120ml crème 15%
1 bouquet de basilic
225g choux de Bruxelles
30ml farine de blé
120ml chapelure panko
45ml pacanes
270g pâtes rigatoni
1 chou-fleur
2 gousse(s) d'ail
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, passoire, fouet, cuillère en bois, plat allant au four
1. Cuire les rigatoni
Préchauffer le four à 375°F. Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les rigatoni 8-10 minutes. Égoutter.
2. Mise en place
Couper le chou-fleur en petits morceaux. Hacher les pacanes, le basilic et l'ail. Couper le pied des choux de Bruxelles puis les couper en 2.
3. Cuire le chou-fleur
Chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le chou-fleur, les choux de Bruxelles et l'ail 4-5 minutes. Saler et poivrer. Retirer de la poêle.
4. Faire la béchamel
Ajouter 1 càs de beurre à la poêle. Lorsque le beurre est moussant, ajouter la farine et mélanger. Ajouter la crème et 3/4 tasse d'eau et fouetter jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse. Ajouter la moitié du fromage et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Poivrer.
5. Cuire au four
Mettre les légumes, les pâtes cuites et la béchamel dans un plat allant au four et bien mélanger. Mélanger le panko avec le reste de fromage, la moitié du basilic et un filet d'huile. Couvrir les pâtes avec le panko. Cuire au four 12-15 minutes. Terminer à broil et surveiller.
6. Monter l'assiette
Servir et garnir avec le reste de basilic et les pacanes. Bon appétit!