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Facile30 minutes

Rigatoni aux choux de Bruxelles gratiné

avec chou-fleur, chapelure et pacanes

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
cheddar râpé
240ml cheddar râpé
crème 15%
80ml crème 15%
bouquet de basilic
1 bouquet de basilic
choux de Bruxelles
225g choux de Bruxelles
farine de blé
30ml farine de blé
chapelure panko
120ml chapelure panko
pacanes
45ml pacanes
pâtes rigatoni
270g pâtes rigatoni
chou-fleur
1 chou-fleur
gousse(s) d'ail
3 gousse(s) d'ail
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire, fouet, cuillère en bois, plat allant au four

  • Calories: 662 kcal
  • Lipides: 19 g
  • Saturés: 11 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 51 mg
  • Protéines: 33 g
  • Glucides: 99 g
  • Sucres: 7 g
  • Sodium: 477 mg
  • Fibres: 15 g

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Pas à pas
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1. Cuire les rigatoni

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les rigatoni 8-10 minutes. Égoutter.

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2. Mise en place

Couper le chou-fleur en petits morceaux. Hacher les pacanes, le basilic et l'ail. Couper le pied des choux de Bruxelles puis les couper en 2.

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3. Cuire le chou-fleur

Chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le chou-fleur, les choux de Bruxelles et l'ail 3-4 minutes. Saler et poivrer. Retirer de la poêle.

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4. Faire la béchamel

Ajouter 1 càs de beurre à la poêle. Lorsque le beurre est moussant, ajouter la farine et mélanger. Ajouter la crème et 3/4 tasse d'eau et fouetter jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse. Ajouter la moitié du fromage et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Poivrer.

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5. Cuire au four

Mettre les légumes, les pâtes cuites et la béchamel dans un plat allant au four et bien mélanger. Mélanger le panko avec le reste de fromage, la moitié du basilic et un filet d'huile. Couvrir les pâtes avec le panko. Cuire au four 12-15 minutes.

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6. Monter l'assiette

Servir et garnir avec le reste de basilic et les pacanes. Bon appétit!