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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile30 minutes

Rigatoni au pesto de tomates séchées

avec brocoli, amandes et bocconcini

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
bocconcinis
3 bocconcinis
tête de brocoli
1 tête de brocoli
bébés épinards
500ml bébés épinards
tomate(s)
3 tomate(s)
pâtes rigatoni
240g pâtes rigatoni
pesto de tomates séchées
2 pesto de tomates séchées
amandes tranchées
45ml amandes tranchées
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire, plat allant au four, cuillère en bois

  • Calories: 697 kcal
  • Lipides: 24 g
  • Saturés: 8 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 38 mg
  • Protéines: 26 g
  • Glucides: 74 g
  • Sucres: 3 g
  • Sodium: 121 mg
  • Fibres: 5 g

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VégétarienFamille
Pas à pas
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1. Cuire les pâtes

Préchauffer le four à 425°F. Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 7-8 minutes. Égoutter et conserver 1/4 tasse d'eau.

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2. Mise en place

Couper le brocoli en petits morceaux. Couper les tomates en petits cubes. Trancher finement le bocconcini.

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3. Cuire le brocoli

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le brocoli et les tomates 3-4 minutes. Saler et poivrer.

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4. Ajouter les pâtes

Ajouter les pâtes, l'eau de cuisson, les épinards et le pesto. Mélanger et cuire 1-2 minutes. Ajuster l'assaisonnement au goût.

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5. Cuire au four

Mettre les pâtes dans un plat allant au four. Garnir avec le bocconcini. Cuire au four 5-8 minutes.

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6. Monter l'assiette

Servir et garnir avec les amandes. Bon appétit!