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Facile25 minutes

Rigatoni à la sauce béchamel au pesto

avec amandes grillées, artichauts et courgette

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Pesto de basilic
1 Pesto de basilic
Fromage Grana Padano
90 Fromage Grana Padano
Pâtes rigatoni
350g Pâtes rigatoni
Courgette(s)
3 Courgette(s)
Échalote française
0.5 Échalote française
Coeurs d'artichauts
1 Coeurs d'artichauts
Amandes tranchées
60ml Amandes tranchées
Farine de blé
45ml Farine de blé
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, passoire, poêle

  • Calories: 740 kcal
  • Lipides: 29 g
  • Saturés: 5 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 26 mg
  • Protéines: 30 g
  • Glucides: 93 g
  • Sucres: 16 g
  • Sodium: 517 mg
  • Fibres: 9 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Porter une casserole d'eau à ébulliton. Hacher finement l'échalote. Trancher la courgette en demi-lune.

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2. Cuire les pâtes

Ajouter les pâtes à la casserole d'eau bouillante et cuire environ 10-12 minutes. Égoutter.

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3. Griller les amandes

Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les amandes et griller 3-4 minutes. Retirer de la poêle.

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4. Cuire la courgette

Chauffer un filet d'huile dans la poêle. Ajouter la courgette et cuire 3-4minutes jusqu'à tendreté. Retirer de la poêle.

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5. Faire la béchamel

Faire fondre 2 c.à.s. de beurre à la poêle. Ajouter l'échalote et cuire 1 minutes. Ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter 1.25 2P | 2 3P tasses de lait et fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe puis, incorporer le pesto. Assaisonner au goût.

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6. Monter l'assiette

Ajouter les pâtes, la courgette et les coeurs d'artichauts à la sauce. Garnir d'amandes et de grana padano et servir. Bon appétit!