Facebook logo
Cook it family logoFamille
Facile30 minutes

Rillettes de canard au romarin et à l'ail

avec fromage cendré de la laiterie Charlevoix, pain et salade de pleurotes

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
cuisse(s) de canard confite(s)
3 cuisse(s) de canard confite(s)
branche de romarin
1 branche de romarin
fromage cendré de Charlevoix
120g fromage cendré de Charlevoix
roquette
500ml roquette
champignons pleurotes
150g champignons pleurotes
tomates séchées
6 tomates séchées
pain(s) ciabatta
2 pain(s) ciabatta
échalote française
1 échalote française
gousse(s) d'ail
2 gousse(s) d'ail
contenant(s) de miel
2 contenant(s) de miel
mayonnaise
2 mayonnaise
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, plat de cuisson, bol

  • Calories: 619 kcal
  • Lipides: 25 g
  • Saturés: 12 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 184 mg
  • Protéines: 56 g
  • Glucides: 43 g
  • Sucres: 5 g
  • Sodium: 1039 mg
  • Fibres: 3 g

Afficher la liste complète

FamillesignatureFavoris
Pas à pas
stepImage

1. Cuire le canard

Préchauffer le four à 400°F. Mettre les cuisses de canard dans un plat de cuisson, côté peau vers le haut. Cuire au four 15-20 minutes.

stepImage

2. Mise en place

Hacher les tomates séchées, l'ail et le romarin. Couper les tiges des champignons. Trancher le pain. Émincer l'échalote.

stepImage

3. Cuire les champignons

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire l'échalote, l'ail et les champignons 4-5 minutes. Saler et poivrer. Retirer de la poêle.

stepImage

4. Faire la salade

Fouetter le miel avec 1 c.à.s de vinaigre balsamique ou de vin et 1/4 tasse d'huile. Mélanger les champignons et l'échalote avec la roquette et la vinaigrette.

stepImage

5. Faire les rillettes

Retirer la chair de canard des os. Effilocher avec 2 fourchettes. Mélanger avec la mayonnaise, le romarin et les tomates séchées. Assaisonner au goût.

stepImage

6. Monter l'assiette

Chauffer le pain et trancher le fromage au goût. Servir les rillettes, le fromage et la salade. Bon appétit!