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Végétarien
Facile35 minutes
Risotto à la betterave
avec roquette et fromage de chèvre
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
100g fromage de chèvre
45ml parmesan
2 gousses d'ail
375ml roquette
3 betteraves rouges
1 échalote française
1 bouillon de légumes
350ml riz arborio
Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.
Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Casserole, passoire, râpe, cuillère en bois
1. Cuire les betteraves
Amener une casserole d’eau à ébullition. Peler et couper les betteraves en petits dés. Attention la betterave tâche! Cuire les betteraves dans l’eau 12- 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter.
2. Mise en place
Hacher l’échalote et l’ail. Râper le parmesan. Mélanger la roquette avec un filet d’huile. Dans une casserole, mettre le bouillon de légumes dans 4 2P | 6 3P tasses d’eau et porter à ébullition.
3. Débuter le risotto
Chauffer un filet d'huile dans une grande casserole à feu moyen élevé. Ajouter l’échalote et l’ail. Cuire 2 minutes. Ajouter le riz et mélanger 1 minute.
4. Ajouter le bouillon
Ajouter le bouillon petit à petit dans la casserole en mélangeant continuellement jusqu'à ce que le riz devienne tendre et crémeux.
5. Ajouter les ingrédients
Ajouter le parmesan, la moitié du fromage de chèvre, les betteraves et la moitié de la roquette. Mélanger. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir le risotto et garnir avec le reste du fromage de chèvre et la roquette. Bon appétit!