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Facile30 minutes

Risotto brocoli et cheddar

avec citron frais et amandes

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
fromage cheddar moyen râpé
240ml fromage cheddar moyen râpé
bouquet(s) de persil
2 bouquet(s) de persil
tête de brocoli
1 tête de brocoli
riz arborio
240ml riz arborio
amandes tranchées
45ml amandes tranchées
oignon(s) jaune
1 oignon(s) jaune
citron
1 citron
cube de bouillon de légumes
1 cube de bouillon de légumes
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Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle

  • Calories: 522 kcal
  • Lipides: 19 g
  • Saturés: 9 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 45 mg
  • Protéines: 22 g
  • Glucides: 66 g
  • Sucres: 7 g
  • Sodium: 574 mg
  • Fibres: 3 g

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FavorisVégétarienFamille
Pas à pas
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1. Mise en place

Couper le brocoli en morceaux. Hacher le persil et l'oignon. Zester le citron. Mettre le bouillon dans 4 2P | 5 3P tasses d'eau.

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2. Cuire le brocoli

Chauffer une poêle à feu élevé. Rôtir les amandes 2-3 minutes. Retirer. Ajouter un filet d'huile à la poêle à feu moyen-élevé. Cuire le brocoli 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit coloré. Saler et poivrer. Retirer de la poêle.

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3. Cuire le riz

Ajouter une noisette de beurre à la poêle avec l'oignon. Cuire 2 minutes. Ajouter le riz et mélanger. Réduire à feu moyen. Ajouter le bouillon petit à petit en brassant constamment jusqu'à ce que le riz soit tendre soit environ 22 à 25 minutes.

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4. Ajouter le brocoli

Ajouter le zeste, le brocoli et le fromage au riz. Mélanger. Saler et poivrer au goût. Vous pouvez omettre le zeste s'il s'agit d'un élément difficile pour vos enfants.

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5. Monter l'assiette

Servir et garnir avec les amandes, le persil et du jus de citron au goût. Ajouter un filet d'huile au goût. Sinon, servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!