Risotto crémeux aux poireaux et curcuma | Recette facile à préparer | Cook it
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Facile35 minutes

Risotto crémeux aux poireaux et curcuma

avec tomates rôties et parmesan

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
parmesan
45g parmesan
gousses d'ail
2 gousses d'ail
oignons verts
3 oignons verts
tomates italiennes
4 tomates italiennes
poireau
1 poireau
cube de bouillon de légumes
1 cube de bouillon de légumes
moutarde de Dijon
15ml moutarde de Dijon
curcuma
7ml curcuma
graines de citrouille
60ml graines de citrouille
riz arborio
375ml riz arborio
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Casserole, plaque de cuisson, papier d'aluminium

  • Calories: 545 kcal
  • Lipides: 36 g
  • Saturés: 14 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 57 mg
  • Protéines: 16 g
  • Glucides: 41 g
  • Sucres: 4 g
  • Sodium: 1230 mg

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Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 400°F. Retirer la base du poireau et émincer. Émincer les oignons verts. Couper les tomates en petits quartiers. Hacher l'ail. Râper le parmesan. Amener une casserole de 4 2P | 6 3P tasses d'eau à ébullition avec le cube de bouillon.

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2. Rôtir les tomates et graines de citrouille

Déposer les tomates et les graines de citrouilles sur une plaque de cuisson. Arroser d'un filet d'huile. Saler et poivrer et mélanger. Cuire au four 20-22 minutes jusqu'à ce qu'elles soient rôties.

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3. Cuire le poireau

Chauffer un filet d'huile dans une casserole à feu moyen élevé. Cuire le poireau et l'ail 1-2 minutes.

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4. Ajouter le riz

Ajouter le riz, curcuma et la moutarde de Dijon et mélanger 1 minute.

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5. Ajouter le bouillon

Ajouter le bouillon petit à petit en brassant régulièrement jusqu'à ce que le riz devienne crémeux et tendre (environ 20 minutes). Poivrer.

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6. Monter l'assiette

Ajouter la moitié du parmesan et l'oignon vert. Mélanger. Garnir avec les tomates, les graines de citrouille et le reste de parmesan. Bon appétit!