Risotto crémeux aux poireaux et curcuma | Recette facile à préparer | Cook it
#20100123

35 minutesFacile

Risotto crémeux aux poireaux et curcuma

avec tomates rôties et parmesan

portion-2Pportion-3P
Ingrédients

30

45

g de parmesan

1

2

gousses d'ail

2

3

oignons verts

3

4

tomates italiennes

0.5

1

poireau

1

1

cube de bouillon de légumes

15

15

ml de moutarde de Dijon

5

7

ml de curcuma

45

60

ml de graines de citrouille

250

375

ml de riz arborio

huile d'olive*

* non inclus

Dans votre kit

  • Cook it parmesan
  • Cook it gousses d'ail
  • Cook it oignons verts
  • Cook it tomates italiennes
  • Cook it poireau
  • Cook it cube de bouillon de légumes
  • Cook it moutarde de Dijon
  • Cook it curcuma
  • Cook it graines de citrouille
  • Cook it riz arborio

Ce dont vous avez besoin

Casserole, plaque de cuisson, papier d'aluminium

Pour 4 personnes, multiplier les quantités du 2P par 2 (exemple: 1 tasse pour 2P devient 2 tasses pour 4P). Les quantités de légumes varient selon la taille disponible au marché. Laver et essuyer les produits frais avant de commencer la recette. Les valeurs nutritives sont indiquées pour une portion individuelle.

Visitez Chefcookit.com pour plus de détails.

1

Mise en place

Préchauffer le four à 400°F. Retirer la base du poireau et émincer. Émincer les oignons verts. Couper les tomates en petits quartiers. Hacher l'ail. Râper le parmesan. Amener une casserole de 4 2P | 6 3P tasses d'eau à ébullition avec le cube de bouillon.

2

Rôtir les tomates et graines de citrouille

Déposer les tomates et les graines de citrouilles sur une plaque de cuisson. Arroser d'un filet d'huile. Saler et poivrer et mélanger. Cuire au four 20-22 minutes jusqu'à ce qu'elles soient rôties.

3

Cuire le poireau

Chauffer un filet d'huile dans une casserole à feu moyen élevé. Cuire le poireau et l'ail 1-2 minutes.

4

Ajouter le riz

Ajouter le riz, curcuma et la moutarde de Dijon et mélanger 1 minute.

5

Ajouter le bouillon

Ajouter le bouillon petit à petit en brassant régulièrement jusqu'à ce que le riz devienne crémeux et tendre (environ 20 minutes). Poivrer.

6

Monter l'assiette

Ajouter la moitié du parmesan et l'oignon vert. Mélanger. Garnir avec les tomates, les graines de citrouille et le reste de parmesan. Bon appétit!

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