Faible en gluten

Facile35 minutes

Risotto crémeux aux poireaux et curcuma

Name: Risotto%20cr%C3%A9meux%20aux%20poireaux%20et%20curcuma
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 80 ml Grana%20Padano%20(AOC)%20r%C3%A2p%C3%A9; 2 gousses%20d'ail; 3 oignons%20verts; 4 tomates%20italiennes%20; 1 poireau; 1 cube%20de%20bouillon%20de%20l%C3%A9gumes; 15 ml moutarde%20de%20Dijon; 7.5 ml curcuma; 60 ml graines%20de%20citrouille; 350 ml riz%20arborio

avec tomates rôties et parmesan

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

80ml Grana Padano (AOC) râpé

2 gousses d'ail

3 oignons verts

4 tomates italiennes

1 poireau

1 cube de bouillon de légumes

15ml moutarde de Dijon

7.5ml curcuma

60ml graines de citrouille

350ml riz arborio

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Ce dont vous avez besoin

Casserole, plaque de cuisson, papier de cuisson

Nutrition Value
Calories: 545 kcal

Lipides: 36 g

Saturés: 14 g

Trans: 0 g

Cholestérol: 57 mg

Protéines: 16 g

Glucides: 41 g

Sucres: 4 g

Sodium: 1230 mg

Fibres: 3 g

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C'est parfait pour les ...Faible en glutenFavorisVégétarien

Pas à pas

1. Mise en place

Préchauffer le four à 400°F. Retirer la base du poireau et émincer. Émincer les oignons verts. Couper les tomates en petits quartiers. Hacher l'ail. Amener une casserole de 5 ^2P | 7 ^3P tasses d'eau à ébullition avec le cube de bouillon.

2. Rôtir les tomates et graines de citrouille

Déposer les tomates et les graines de citrouille sur une plaque de cuisson. Arroser d'un filet d'huile. Saler et poivrer et mélanger. Cuire au four 20-22 minutes jusqu'à ce qu'elles soient rôties.

3. Cuire le poireau

Dans une casserole à feu moyen élevé, faire chauffer un filet d'huile. Cuire le poireau et l'ail 1-2 minutes.

4. Ajouter le riz

Ajouter le riz, curcuma et la moutarde de Dijon et mélanger 1 minute.

5. Ajouter le bouillon

Ajouter le bouillon petit à petit en brassant régulièrement jusqu'à ce que le riz devienne crémeux et tendre (environ 20 minutes). Poivrer.

6. Monter l'assiette

Ajouter la moitié du parmesan et l'oignon vert. Mélanger. Garnir avec les tomates, les graines de citrouille et le reste de parmesan. Bon appétit!