Faible en gluten
Facile35 minutes
Risotto crémeux aux poireaux et curcuma
avec tomates rôties et parmesan
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
80ml Grana Padano (AOC) râpé
2 gousses d'ail
3 oignons verts
4 tomates italiennes
1 poireau
1 cube de bouillon de légumes
15ml moutarde de Dijon
7.5ml curcuma
60ml graines de citrouille
350ml riz arborio
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Casserole, plaque de cuisson, papier de cuisson
1. Mise en place
Préchauffer le four à 400°F. Retirer la base du poireau et émincer. Émincer les oignons verts. Couper les tomates en petits quartiers. Hacher l'ail. Amener une casserole de 5 2P | 7 3P tasses d'eau à ébullition avec le cube de bouillon.
2. Rôtir les tomates et graines de citrouille
Déposer les tomates et les graines de citrouille sur une plaque de cuisson. Arroser d'un filet d'huile. Saler et poivrer et mélanger. Cuire au four 20-22 minutes jusqu'à ce qu'elles soient rôties.
3. Cuire le poireau
Dans une casserole à feu moyen élevé, faire chauffer un filet d'huile. Cuire le poireau et l'ail 1-2 minutes.
4. Ajouter le riz
Ajouter le riz, curcuma et la moutarde de Dijon et mélanger 1 minute.
5. Ajouter le bouillon
Ajouter le bouillon petit à petit en brassant régulièrement jusqu'à ce que le riz devienne crémeux et tendre (environ 20 minutes). Poivrer.
6. Monter l'assiette
Ajouter la moitié du parmesan et l'oignon vert. Mélanger. Garnir avec les tomates, les graines de citrouille et le reste de parmesan. Bon appétit!