Risotto de patate douce | Recette facile à préparer | Cook it
#20100295

35 minutesFacile

Risotto de patate douce

avec sauge frite, noisette et roquette

portion-2Pportion-3P
Ingrédients

30

45

g de parmesan

0.5

1

bouquet de sauge

250

375

ml de roquette

100

150

g de champignons blancs

0.5

1

oignon jaune

450

675

g de patates douces

1

1

cube de bouillon de légumes

60

90

ml de noisettes

250

375

ml de riz arborio

huile d'olive*

beurre*

* non inclus

Dans votre kit

  • Cook it parmesan
  • Cook it bouquet de sauge
  • Cook it roquette
  • Cook it champignons blancs
  • Cook it oignon jaune
  • Cook it patates douces
  • Cook it cube de bouillon de légumes
  • Cook it noisettes
  • Cook it riz arborio

Ce dont vous avez besoin

Casserole, poêle, râpe

Pour 4 personnes, multiplier les quantités du 2P par 2 (exemple: 1 tasse pour 2P devient 2 tasses pour 4P). Les quantités de légumes varient selon la taille disponible au marché. Laver et essuyer les produits frais avant de commencer la recette. Les valeurs nutritives sont indiquées pour une portion individuelle.

Visitez Chefcookit.com pour plus de détails.

1

Mise en place

Peler et couper la patate douce en petits cubes. Hacher l'oignon. Râper le parmesan. Émincer les champignons. Dans une petite casserole, porter 3.5 2P | 5 3P tasses d'eau chaude à ébullition avec le cube de bouillon.

2

Frire la sauge

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Frire les feuilles de sauge 2 minutes. Déposer sur un papier absorbant.

3

Cuire les champignons

Dans la même poêle, baisser le feu à moyen et cuire les champignons 4-5 minutes jusqu'à coloration.

4

Débuter le risotto

Dans une grande casserole, à feu moyen élevé, ajouter 2 c.à.s. de beurre et l'oignon. Cuire 2-3 minutes. Ajouter le riz et la patate douce et mélanger 30 secondes.

5

Ajouter le bouillon

Ajouter le bouillon 1 tasse à la fois en brassant constamment jusqu'à ce que le riz devienne tendre et crémeux et que vous n'ayez plus de bouillon

6

Monter l'assiette

Ajouter le parmesan, la roquette et les champignons. Poivrer. Mélanger. Servir et garnir avec la sauge et les noisettes. Bon appétit!

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