Risotto de patate douce | Recette facile à préparer | Cook it
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Facile35 minutes

Risotto de patate douce

avec sauge frite, noisette et roquette

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
parmesan
45g parmesan
bouquet de sauge
1 bouquet de sauge
roquette
375ml roquette
champignons blancs
150g champignons blancs
oignon jaune
1 oignon jaune
patates douces
675g patates douces
cube de bouillon de légumes
1 cube de bouillon de légumes
noisettes
90ml noisettes
riz arborio
375ml riz arborio
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Casserole, poêle, râpe

  • Calories: 712 kcal
  • Lipides: 39 g
  • Saturés: 11 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 32 mg
  • Protéines: 16 g
  • Glucides: 77 g
  • Sucres: 4 g
  • Sodium: 328 mg

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VégétarienFavorisFaible en gluten
Pas à pas
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1. Mise en place

Peler et couper la patate douce en petits cubes. Hacher l'oignon. Râper le parmesan. Émincer les champignons. Dans une petite casserole, porter 3.5 2P | 5 3P tasses d'eau chaude à ébullition avec le cube de bouillon.

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2. Frire la sauge

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Frire les feuilles de sauge 2 minutes. Déposer sur un papier absorbant.

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3. Cuire les champignons

Dans la même poêle, baisser le feu à moyen et cuire les champignons 4-5 minutes jusqu'à coloration.

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4. Débuter le risotto

Dans une grande casserole, à feu moyen élevé, ajouter 2 c.à.s. de beurre et l'oignon. Cuire 2-3 minutes. Ajouter le riz et la patate douce et mélanger 30 secondes.

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5. Ajouter le bouillon

Ajouter le bouillon 1 tasse à la fois en brassant constamment jusqu'à ce que le riz devienne tendre et crémeux et que vous n'ayez plus de bouillon

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6. Monter l'assiette

Ajouter le parmesan, la roquette et les champignons. Poivrer. Mélanger. Servir et garnir avec la sauge et les noisettes. Bon appétit!