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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile35 minutes

Risotto de patate douce

avec sauge frite, noisette et roquette

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    45g parmesan
    1 bouquet de sauge
    375ml roquette
    150g champignons blancs
    1 oignon jaune
    675g patates douces
    1 cube de bouillon de légumes
    90ml noisettes
    375ml riz arborio

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Casserole, poêle, râpe

Valeurs nutritionnelles

Calories712 kcal
Lipides39 g
Saturés11 g
Trans1 g
Cholestérol32 mg
Sodium328 mg
Glucides77 g
Sucres4 g
Protéines16 g

C'est parfait pour les ...

VégétarienFavorisFaible en gluten
Pas à pas
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1. Mise en place

Peler et couper la patate douce en petits cubes. Hacher l'oignon. Râper le parmesan. Émincer les champignons. Dans une petite casserole, porter 3.5 2P | 5 3P tasses d'eau chaude à ébullition avec le cube de bouillon.

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2. Frire la sauge

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Frire les feuilles de sauge 2 minutes. Déposer sur un papier absorbant.

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3. Cuire les champignons

Dans la même poêle, baisser le feu à moyen et cuire les champignons 4-5 minutes jusqu'à coloration.

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4. Débuter le risotto

Dans une grande casserole, à feu moyen élevé, ajouter 2 c.à.s. de beurre et l'oignon. Cuire 2-3 minutes. Ajouter le riz et la patate douce et mélanger 30 secondes.

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5. Ajouter le bouillon

Ajouter le bouillon 1 tasse à la fois en brassant constamment jusqu'à ce que le riz devienne tendre et crémeux et que vous n'ayez plus de bouillon

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6. Monter l'assiette

Ajouter le parmesan, la roquette et les champignons. Poivrer. Mélanger. Servir et garnir avec la sauge et les noisettes. Bon appétit!