Facile30 minutes

Risotto et poisson croustillant

Name: Risotto%20et%20poisson%20croustillant
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 3 filet%20d'aiglefin; 45 ml Grana%20Padano%20(AOP)%20r%C3%A2p%C3%A9; 1 bouquet%20de%20thym; 2 endive%20jaune%20frais; 1 oignon(s)%20jaune; 1 conserve%20de%20tomates%20en%20d%C3%A9s; 240 ml riz%20arborio; 45 ml farine%20de%20bl%C3%A9; 0.5 cube%20de%20bouillon%20de%20l%C3%A9gumes

avec tomates, endive et parmesan

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

3 filet d'aiglefin

45ml Grana Padano (AOP) râpé

1 bouquet de thym

2 endive jaune frais

1 oignon(s) jaune

1 conserve de tomates en dés

240ml riz arborio

45ml farine de blé

0.5 cube de bouillon de légumes

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Ce dont vous avez besoin

poêles, pinces, cuillère en bois

Nutrition Value
Calories: 491 kcal

Lipides: 5 g

Saturés: 2 g

Trans: 0 g

Cholestérol: 85 mg

Protéines: 37 g

Glucides: 75 g

Sucres: 2 g

Sodium: 483 mg

Fibres: 5 g

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C'est parfait pour les ...

Pas à pas

1. Mise en place

Hacher l'oignon et l'endive. Mettre le cube de bouillon dans 3.5 ^2P | 4 ^3P tasses d'eau.

2. Cuire l'endive

Chauffer une noisette de beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon et l'endive 3-4 minutes. Saler et poivrer.

3. Ajouter le riz

Ajouter le riz et les tomates et mélanger. Ajouter le bouillon petit à petit en brassant constamment jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux, environ 20 minutes. Ajouter le parmesan et au goût, une noisette de beurre. Rectifier l'assaisonnement au goût.

4. Cuire le poisson

Saler et poivrer le poisson. Fariner et secouer pour retirer l'excès de farine. Chauffer un généreux filet d'huile dans une petite poêle à feu moyen-élevé. Cuire le poisson 3-4 minutes de chaque côté. Déposer sur un papier absorbant.

5. Monter l'assiette

Servir le risotto avec le poisson et le thym. Garnir d'un filet d'huile d'olive au goût. Bon appétit!