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Végétarien
Facile35 minutes
Risotto au poivron rouge
avec fromage de chèvre enrobé de persil
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
100g fromage de chèvre
2 gousse(s) d'ail
1 bouquet de persil
350ml tomates cerises
1 poivron(s) rouge(s)
1 oignon(s) jaune
1 cube de bouillon de légumes
45ml pâte de tomate
45ml amandes tranchées
350ml riz arborio
Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.
Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Poêle, casserole, bol
1. Mise en place
Couper le poivron en fines lanières. Hacher l'ail, l'oignon et le persil. Couper les tomates cerises en deux. Dans une casserole, mettre le bouillon dans 5 2P | 7 3P tasses d'eau. Laisser frémir.
2. Enrober le fromage de chèvre
Former des petites boulettes avec le fromage de chèvre et enrober avec la moitié du persil. Réserver.
3. Débuter le risotto
Faire chauffer un filet d'huile dans une casserole à feu moyen élevé. Cuire l'ail et l'oignon 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter le riz et mélanger 1 minute.
4. Ajouter le bouillon
Ajouter la pâte de tomate et 1 c.à.s. de vinaigre de vin ou de cidre. Mélanger 1 minute. Ajouter le bouillon une louche à la fois en brassant constamment jusqu'à ce que le riz soit tendre avec une texture crémeuse (environ 20-22 minutes). Il se peut qu'il reste du bouillon en excès.
5. Cuire les légumes
Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le poivron et les tomates 5-6 minutes à couvert jusqu'à tendreté. Saler et poivrer. Retirer de la poêle.
6. Monter l'assiette
Ajouter les poivrons, les tomates et 1-2 c.à.s. de beurre au risotto. Poivrer et mélanger. Servir et garnir avec les boulettes de fromage de chèvre, les amandes et le reste de persil. Bon appétit!