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Cook it family logoFamille
Facile40 minutes

Risotto à la Puttanesca

avec roquette, poivron et olives

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    45ml Grana Padano (AOC) râpé
    2 gousses d'ail
    1 bouquet de basilic
    500ml roquette
    1 poivron jaune
    1 échalote française
    1 cube de bouillon de légumes
    120ml olives kalamata
    80ml noix de Grenoble
    350ml riz arborio
    400ml tomates en dés

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, bol

Valeurs nutritionnelles

Calories672 kcal
Lipides29 g
Saturés4 g
Trans0 g
Cholestérol5 mg
Protéines15 g
Glucides91 g
Sucres9 g
Sodium1058 mg
Fibres7 g

C'est parfait pour les ...

FamilleVégétarienFaible en gluten
Pas à pas
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1. Mise en place

Hacher l'échalote, l'ail et les noix. Couper le poivron en petits cubes. Vérifier que les olives ne contiennent pas de noyaux. Émincer les olives et le basilic. Mettre le cube de bouillon dans une casserole avec 5 2P | 7 3P tasses d'eau. Faire frémir à feu moyen-doux.

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2. Cuire l'échalote

Dans une grande casserole ou poêle profonde, chauffer un filet d'huile à feu moyen élevé. Ajouter l'ail et l'échalote et cuire 1-2 minutes.

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3. Ajouter le riz

Ajouter le riz et mélanger 30 secondes. Ajouter du bouillon petit à petit en brassant constamment jusqu'à ce que le riz devienne tendre et crémeux (environ 20-22 minutes). Il se peut qu'il reste du bouillon en excès.

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4. Ajouter les tomates

Ajouter les tomates, le poivron, les olives, la roquette et la moitié du basilic. Cuire 2-3 minutes. Ajouter 1-2 c.à.s. sucre au goût pour réduire l'acidité des tomates.

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5. Monter l'assiette

Servir et garnir avec le reste de basilic, le grana padano et les noix de Grenoble. Bon appétit!