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Facile35 minutes
Risotto au saumon fumé
avec pois verts et pacanes à l'érable
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
210g saumon fumé
45g parmesan
1 branche de romarin
180ml pois verts
1 oignon jaune
1 cube de bouillon de légumes
30ml sirop d'érable
120ml noix de Grenoble
350ml riz arborio
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Poêle, casserole
1. Mise en place
Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon dans 4 2P | 6 3P tasses d'eau. Hacher l'oignon jaune et le romarin. Râper le parmesan. Couper le saumon en petits morceaux.
2. Rôtir les noix
Rôtir les noix dans une poêle à feu élevé 3-4 minutes. Ajouter le sirop d'érable, mélanger et retirer de la poêle. Réserver.
3. Cuire l'oignon
Chauffer 1 à 2 c.à.s de beurre dans une casserole à feu moyen élevé. Cuire l'oignon 2-3 minutes. Ajouter le riz et mélanger pour enrober chaque grain de beurre.
4. Ajouter le bouillon et cuire le riz
Ajouter le bouillon petit à petit, en remuant constamment, jusqu'à ce que tout le liquide ait été absorbé et que le riz devienne tendre et crémeux.
5. Finition du risotto
Ajouter le romarin, le saumon, les pois verts, la moitié du parmesan. Poivrer. Mélanger.
6. Monter l'assiette
Servir le risotto et garnir avec les noix et le reste de parmesan. Bon appétit!