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Intermédiaire35 minutes

Risotto coloré à la betterave

Name: Risotto%20color%C3%A9%20%C3%A0%20la%20betterave
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 4 contenant(s)%20de%20cr%C3%A8me%20sure; 30 ml raifort%20pr%C3%A9par%C3%A9; 2 betterave(s)%20rouge(s); 1 bulbe%20de%20fenouil; 1 %C3%A9chalote%20fran%C3%A7aise; 1 cube%20de%20bouillon%20de%20l%C3%A9gumes; 180 ml graines%20de%20chanvre; 45 ml grains%20de%20ma%C3%AFs; 240 ml riz%20arborio

avec crème sure, raifort et popcorn

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

4 contenant(s) de crème sure

30ml raifort préparé

2 betterave(s) rouge(s)

1 bulbe de fenouil

1 échalote française

1 cube de bouillon de légumes

180ml graines de chanvre

45ml grains de maïs

240ml riz arborio

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Ce dont vous avez besoin

poêle, cuillère en bois, râpe

Nutrition Value
Calories: 676 kcal

Lipides: 34 g

Saturés: 8 g

Trans: 0 g

Cholestérol: 18 mg

Protéines: 17 g

Glucides: 80 g

Sucres: 9 g

Sodium: 156 mg

Fibres: 8 g

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C'est parfait pour les ...FavorisVégétarienFaible en gluten

Pas à pas

1. Mise en place

Trancher finement le fenouil. Hacher l'échalote. Râper la betterave. Attention à vos mains, elle tache. Mettre le cube de bouillon dans 3.5 ^2P | 4.5 ^3P tasses d'eau dans une casserole et chauffer sans ébullition.

2. Éclater le maïs

Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les grains de maïs et couvrir. Surveiller. Attendre 2-4 minutes jusqu'à les grains éclatent. Retirer de la poêle.

3. Cuire le fenouil

Ajouter un autre filet d'huile à la poêle et cuire l'échalote et le fenouil 3-4 minutes. Saler et poivrer.

4. Ajouter le riz

Ajouter le riz et mélanger. Ajouter le bouillon petit à petit en brassant continuellement jusqu'à ce que le riz soit tendre.

5. Ajouter la betterave

Ajouter la betterave, le raifort et la crème sure. Cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer.

6. Monter l'assiette

Servir le risotto et garnir avec les graines de chanvre et le maïs éclaté au moment du service. Bon appétit!