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Intermédiaire35 minutes
Risotto coloré à la betterave
avec crème sure, raifort et popcorn
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
4 contenant(s) de crème sure
30ml raifort préparé
2 betterave(s) rouge(s)
1 bulbe de fenouil
1 échalote française
1 cube de bouillon de légumes
180ml graines de chanvre
45ml grains de maïs
240ml riz arborio
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, cuillère en bois, râpe
1. Mise en place
Trancher finement le fenouil. Hacher l'échalote. Râper la betterave. Attention à vos mains, elle tache. Mettre le cube de bouillon dans 3.5 2P | 4.5 3P tasses d'eau dans une casserole et chauffer sans ébullition.
2. Éclater le maïs
Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les grains de maïs et couvrir. Surveiller. Attendre 2-4 minutes jusqu'à les grains éclatent. Retirer de la poêle.
3. Cuire le fenouil
Ajouter un autre filet d'huile à la poêle et cuire l'échalote et le fenouil 3-4 minutes. Saler et poivrer.
4. Ajouter le riz
Ajouter le riz et mélanger. Ajouter le bouillon petit à petit en brassant continuellement jusqu'à ce que le riz soit tendre.
5. Ajouter la betterave
Ajouter la betterave, le raifort et la crème sure. Cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir le risotto et garnir avec les graines de chanvre et le maïs éclaté au moment du service. Bon appétit!