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Intermédiaire35 minutes

Risotto coloré à la betterave

avec crème sure, raifort et popcorn

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
contenant(s) de crème sure
4 contenant(s) de crème sure
raifort préparé
30ml raifort préparé
betterave(s) rouge(s)
2 betterave(s) rouge(s)
bulbe de fenouil
1 bulbe de fenouil
échalote française
1 échalote française
cube de bouillon de légumes
1 cube de bouillon de légumes
graines de chanvre
180ml graines de chanvre
grains de maïs
45ml grains de maïs
riz arborio
240ml riz arborio
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Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, cuillère en bois, râpe

  • Calories: 676 kcal
  • Lipides: 34 g
  • Saturés: 8 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 18 mg
  • Protéines: 17 g
  • Glucides: 80 g
  • Sucres: 9 g
  • Sodium: 156 mg
  • Fibres: 8 g

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FavorisVégétarienFaible en gluten
Pas à pas
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1. Mise en place

Trancher finement le fenouil. Hacher l'échalote. Râper la betterave. Attention à vos mains, elle tache. Mettre le cube de bouillon dans 3.5 2P | 4.5 3P tasses d'eau dans une casserole et chauffer sans ébullition.

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2. Éclater le maïs

Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les grains de maïs et couvrir. Surveiller. Attendre 2-4 minutes jusqu'à les grains éclatent. Retirer de la poêle.

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3. Cuire le fenouil

Ajouter un autre filet d'huile à la poêle et cuire l'échalote et le fenouil 3-4 minutes. Saler et poivrer.

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4. Ajouter le riz

Ajouter le riz et mélanger. Ajouter le bouillon petit à petit en brassant continuellement jusqu'à ce que le riz soit tendre.

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5. Ajouter la betterave

Ajouter la betterave, le raifort et la crème sure. Cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer.

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6. Monter l'assiette

Servir le risotto et garnir avec les graines de chanvre et le maïs éclaté au moment du service. Bon appétit!