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Intermédiaire35 minutes

Risotto coloré à la betterave

avec crème sure, raifort et popcorn

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
contenant(s) de crème sure
4 contenant(s) de crème sure
raifort préparé
30ml raifort préparé
betterave(s) rouge(s)
2 betterave(s) rouge(s)
bulbe de fenouil
1 bulbe de fenouil
échalote française
1 échalote française
cube de bouillon de légumes
1 cube de bouillon de légumes
graines de chanvre
180ml graines de chanvre
grains de maïs
45ml grains de maïs
riz arborio
240ml riz arborio
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, cuillère en bois, râpe

  • Calories: 676 kcal
  • Lipides: 34 g
  • Saturés: 8 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 18 mg
  • Protéines: 17 g
  • Glucides: 80 g
  • Sucres: 9 g
  • Sodium: 156 mg
  • Fibres: 8 g

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FavorisVégétarienFaible en gluten
Pas à pas
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1. Mise en place

Trancher finement le fenouil. Hacher l'échalote. Râper la betterave. Attention à vos mains, elle tache. Mettre le cube de bouillon dans 3.5 2P | 4.5 3P tasses d'eau dans une casserole et chauffer sans ébullition.

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2. Éclater le maïs

Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les grains de maïs et couvrir. Surveiller. Attendre 2-4 minutes jusqu'à les grains éclatent. Retirer de la poêle.

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3. Cuire le fenouil

Ajouter un autre filet d'huile à la poêle et cuire l'échalote et le fenouil 3-4 minutes. Saler et poivrer.

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4. Ajouter le riz

Ajouter le riz et mélanger. Ajouter le bouillon petit à petit en brassant continuellement jusqu'à ce que le riz soit tendre.

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5. Ajouter la betterave

Ajouter la betterave, le raifort et la crème sure. Cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer.

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6. Monter l'assiette

Servir le risotto et garnir avec les graines de chanvre et le maïs éclaté au moment du service. Bon appétit!