Risotto de boeuf | Recette facile à préparer | Cook it
Cook it favorite logoFavoris
Facile35 minutes

Risotto de boeuf

avec pleurotes, roquette et huile de truffe

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
boeuf
350g boeuf
parmesan
40g parmesan
roquette
375ml roquette
champignons pleurotes
150g champignons pleurotes
oignon jaune
1 oignon jaune
cube de bouillon de boeuf
1 cube de bouillon de boeuf
huile de truffe
8ml huile de truffe
riz arborio
300ml riz arborio
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole

  • Calories: 545 kcal
  • Lipides: 36 g
  • Saturés: 14 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 57 mg
  • Protéines: 16 g
  • Glucides: 41 g
  • Sucres: 4 g
  • Sodium: 830 mg

Afficher la liste complète

FavorisFaible en gluten
Pas à pas
stepImage

1. Mise en place

Hacher l'oignon. Couper les champignons en lanières. Râper le parmesan.

stepImage

2. Chauffer le bouillon

Ajouter le bouillon de boeuf dans une casserole avec 3 tasses d'eau et amener à douce ébullition.

stepImage

3. Cuire la viande

Couper le steak en fines lanières. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire la viande 1 minute. Ajouter les champignons et cuire 3-4 minutes. Saler et poivrer. Réserver.

stepImage

4. Débuter le risotto

Chauffer un filet d'huile dans une casserole à feu moyen élevé. Cuire l'oignon 2-3 minutes. Ajouter le riz et mélanger. Déglacer avec 2 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vin et cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Ajouter le bouillon petit à petit en brassant constamment jusqu'à ce que le riz soit crémeux et tendre. Retirer du feu.

stepImage

5. Ajouter les ingrédients

Ajouter le steak, les champignons, la moitié du parmesan, la roquette et une noisette de beurre au risotto. Saler et poivrer et mélanger.

stepImage

6. Monter l'assiette

Servir le risotto et garnir avec le reste de parmesan et l'huile de truffe. Bon appétit!