Végétarien
Facile30 minutes
Risotto à la courge musquée
avec sauge frite et ciabatta à l'ail
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
180g Riz calrose
645g Courge butternut
1 Oignon(s) jaune
3 Gousse(s) d'ail
1 Bouquet de sauge
40g Fromage Grana Padano
2 Cube de bouillon de légumesIngrédients principaux: sel, huile de palme modifié, gutamate monosodique, sucre, protéines hydrolysées de soja et/ou mais, lègumes déshydratées (carotte, oignon, ail, céléri, piment doux), extrait de levure, herbes déshydratées (persil, basilic, feuilles de lauriers, sauge), curcuma, épices, extrait de romarin
2 Pain(s) ciabattaIngrédients principaux: FARINE ENRICHIE NON BLANCHIE, EAU, SUCRE, LEVURE, HUILE DE CANOLA, SEL, ENZYMES ALIMENTAIRES (AMYLASE, ALPHA-AMYLASE, XYLANASE), LEVURE DÉSACTIVÉE.
Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.
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Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, papier de cuisson, bol, écrase patate, casserole, poêle
1. Mise en place
Préchauffer le four à 400F. Dissoudre 1 2P | 2 3P cube(s) de bouillon dans 3 2P | 4.5 3P tasses d'eau bouillante. Hacher finement l'oignon et 1 gousse d'ail. Couper l'autre gousse d'ail en deux. Effeuiller la sauge. Peler la courge et couper en cubes. Couper le ciabatta en quatre.
2. Cuire la courge
Placer les cubes de courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile,du sel et du poivre au goût. Cuire au four pendant 20 minutes.
3. Faire le risotto
Pendant ce temps, chauffer un filet d'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail haché. Cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à tendreté. Ajouter le riz et griller durant 2 minutes tout en remuant. Ajouter le bouillon petit à petit en mélangeant constamment jusqu'à ce que le riz devienne tendre et crémeux.
4. Écraser la courge
Écraser les cubes de courge à l'aide d'une fourchette ou d'un pile patate. Ajouter au risotto avec 2 c. à s. de beurre et le grana padano. Bien mélanger et ajuster l'assaisonnement. Garder au chaud.
5. Monter l'assiette
Ajouter un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter la sauge et frire pendant environ 30 secondes-1 minute. La sauge frite devient croustillante, c'est une bonne occasion pour les enfants d'y goûter. Griller le ciabatta au goût et frotter un peu d'huile d'olive et de l'ail. Garnir le risotto avec la sauge et servir. Bon appétit!