Végétarien

Facile30 minutes

Risotto à la courge musquée

Name: Risotto%20%C3%A0%20la%20courge%20musqu%C3%A9e
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 180 g Riz%20calrose; 645 g Courge%20butternut%20frais; 1 Oignon(s)%20jaune; 3 Gousse(s)%20d'ail; 1 Bouquet%20de%20sauge; 40 g Fromage%20Grana%20Padano; 2 Cube%20de%20bouillon%20de%20l%C3%A9gumes; 2 Pain(s)%20ciabatta

avec sauge frite et ciabatta à l'ail

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

180g Riz calrose

645g Courge butternut frais

1 Oignon(s) jaune

3 Gousse(s) d'ail

1 Bouquet de sauge

40g Fromage Grana Padano

2 Cube de bouillon de légumes

2 Pain(s) ciabatta

Version imprimable

Ce dont vous avez besoin

plaque de cuisson, papier de cuisson, bol, écrase patate, casserole, poêle

Nutrition Value
Calories: 424 kcal

Lipides: 3 g

Saturés: 1 g

Trans: 0 g

Cholestérol: 6 mg

Protéines: 12 g

Glucides: 85 g

Sucres: 8 g

Sodium: 659 mg

Fibres: 5 g

Afficher la liste complète

C'est parfait pour les ...Végétarien

Pas à pas

1. Mise en place

Préchauffer le four à 400F. Dissoudre le cube de bouillon dans 3 ^2P | 4.5 ^3P tasses d'eau bouillante. Hacher finement l'oignon et 1 gousse d'ail. Couper l'autre gousse d'ail en deux. Effeuiller la sauge. Peler la courge et couper en cubes. Couper le ciabatta en quatre.

2. Cuire la courge

Placer les cubes de courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile,du sel et du poivre au goût. Cuire au four pendant 20 minutes.

3. Faire le risotto

Pendant ce temps, chauffer un filet d'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail haché. Cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à tendreté. Ajouter le riz et griller durant 2 minutes tout en remuant. Ajouter le bouillon petit à petit en mélangeant constamment jusqu'à ce que le riz devienne tendre et crémeux.

4. Écraser la courge

Écraser les cubes de courge à l'aide d'une fourchette ou d'un pile patate. Ajouter au risotto avec 2 c. à s. de beurre et le grana padano. Bien mélanger et ajuster l'assaisonnement. Garder au chaud.

5. Monter l'assiette

Ajouter un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter la sauge et frire pendant environ 30 secondes-1 minute. La sauge frite devient croustillante, c'est une bonne occasion pour les enfants d'y goûter. Griller le ciabatta au goût et frotter un peu d'huile d'olive et de l'ail. Garnir le risotto avec la sauge et servir. Bon appétit!