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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile35 minutes

Risotto de farro au chou-fleur

avec épinards, thym et citron

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    240ml Farro
    2 Cube de bouillon de légumes
    40g Fromage romano
    180ml Pois verts
    2 Persil et thym
    1 Échalote française
    500ml Bébés épinards
    1 Chou-fleur
    1 Citron

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle

Valeurs nutritionnelles

Calories448 kcal
Lipides7 g
Saturés3 g
Trans0 g
Cholestérol11 mg
Sodium1437 mg
Glucides81 g
Fibres21 g
Sucres9 g
Protéines22 g

C'est parfait pour les ...

VégétarienFamille
Pas à pas
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1. Mise en place

Hacher le persil et effeuiller le thym. Mettre 1 2P | 2 3P cubes de bouillon dans 3.5 2P | 4.5 3P tasses d'eau. Hacher l'échalote. Zester le citron. Couper le chou-fleur en petits morceaux.

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2. Rôtir le chou-fleur

Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire le chou-fleur 5-6 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Retirer de la poêle.

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3. Commencer le risotto

Ajouter un filet d'huile et l'échalote à la poêle. Cuire 1-2 minutes. Ajouter le farro et mélanger 1 minute.

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4. Ajouter le bouillon

Ajouter le bouillon au complet. Laisser cuire le farro 22-25 minutes à feu moyen-élevé jusqu'à ce que le liquide soit presque tout absorbé. Brasser de temps en temps.

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5. Ajouter les légumes

Ajouter les épinards, les pois verts, le chou-fleur, le zeste de citron et la moitié du Romano et la moitié des herbes à la poêle. Mélanger 1-2 minutes. Ajuster le sel et le poivre au goût. Afin de respecter l'apprentissage culinaire de vos enfants, il peut être intéressant de mélanger les herbes, les épinards hachés, le fromage et le zeste à part de manière à créer une sorte de pesto, à ajouter au goût au service!

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6. Monter l'assiette

Servir le risotto et garnir du reste des herbes, du Romano et du jus de citron au goût. Bon appétit!