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Cook it family logoFamille
Facile35 minutes

Risotto de légumes racines

avec mozzarella panée fondante

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    150g bocconcini
    30g parmesan
    1 bouquet de persil
    90ml oeuf liquide
    90ml chapelure panko
    350ml riz arborio
    6 carottes multicolores
    3 panais
    1 échalote française
    2 cube de bouillon de légumes

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, bol

Valeurs nutritionnelles

Calories662 kcal
Lipides20 g
Saturés11 g
Trans0 g
Cholestérol164 mg
Protéines27 g
Glucides94 g
Sucres9 g
Sodium544 mg

C'est parfait pour les ...

FamilleFavorisVégétarien
Pas à pas
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1. Mise en place

Hacher l'échalote et le persil. Couper les carottes et les panais en petits morceaux. Trancher la mozzarella. Dans une casserole, mettre le bouillon dans 4 2P | 6 3P tasses d'eau chaude et porter à ébullition. Râper le parmesan.

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2. Paner la mozzarella

Mettre l'oeuf et le panko dans 2 bols différents. Tremper la mozzarella dans l'oeuf puis enrober de panko. Saler et poivrer.

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3. Cuire les légumes

Chauffer une noisette de beurre dans une casserole à feu moyen élevé. Cuire les carottes et le panais 3-4 minutes. Saler et poivrer. Retirer de la casserole.

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4. Commencer le risotto

Ajouter une noisette de beurre et l'échalote à la casserole. Cuire 2 minutes. Ajouter le riz et mélanger 30 secondes. Ajouter le bouillon petit en petit en brassant constamment jusqu'à ce que le riz devienne tendre et crémeux.

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5. Frire la mozzarella

Remplir le fond d'une poêle avec de l'huile. Chauffer à feu moyen élevé. Cuire la mozzarella 1-2 minutes de chaque coté jusqu'à ce que la chapelure soit dorée. Déposer sur du papier absorbant.

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6. Monter l'assiette

Mettre le mélange de carottes dans le risotto avec le parmesan et mélanger. Saler et poivrer. Servir le risotto et garnir avec la mozzarella et le persil. Bon appétit!