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Cook it glutenfree logoFaible en gluten
Facile35 minutes

Risotto de panais et macarpone

ave sauge frite et amandes rôties

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    240ml Riz arborio
    2 Cube de bouillon de légumes
    Ingrédients principaux: Sel, Huiles de soya et/ou palme hydrogénées, Rehausseur de saveur, Sucres, Légumes déshydratés
    3 Panais
    110g Fromage mascarpone
    2 Échalote française (Origine France)
    1 Bouquet de sauge
    45g Amandes tranchées
    60g Grana Padano (AOP) râpé
    Ingrédients principaux: Lait cru, Culture bactérienne, Sel, Lysozyme (œuf), Présure

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, pinces, papier absorbant

Valeurs nutritionnelles

Calories551 kcal
Lipides18 g
Saturés6 g
Trans0 g
Cholestérol32 mg
Protéines18 g
Glucides80 g
Sucres6 g
Sodium1021 mg
Fibres5 g

C'est parfait pour les ...

Faible en glutenVégétarienFamille
Pas à pas
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1. Mise en place

Trancher finement les panais en petits morceaux. Hacher l'échalote. Défaire les feuilles de sauge de la tige. Mettre le cube de bouillon dans 4 2P | 6 3P tasses d'eau chaude.

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2. Frire la sauge

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Frire les feuilles de sauge dans l'huile 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirer de la poêle et déposer sur un papier absorbant. Ajouter les amandes à la poêle et cuire 2-3 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.

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3. Commencer le risotto

Ajouter l'échalote et le panais à la poêle avec 1 c. à s. de beurre. Cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le riz et mélanger. Ajouter le bouillon petit à petit en mélangant fréquemment jusqu'à ce que bouillon soit utilisé et absorbé au complet. Ajouter de l'eau chaude au besoin.

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4. Ajouter le fromage

Ajouter le mascarpone et la moitié du parmesan au risotto. Mélanger.

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5. Monter l'assiette

Servir le risotto et garnir avec le reste de parmesan, la sauge frite et les amandes. Bon appétit!