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Facile35 minutes

Risotto verde

avec asperges, pesto d'épinards et fromage feta

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Ingrédients principaux:
    60g fromage feta
    1 bouquet de basilic
    500ml bébés épinards
    150g asperges
    1 radis melon d'eau
    240ml riz arborio
    1 citron
    1 échalote française
    80ml pistaches
    1 cube de bouillon de légumes
    2 gousse(s) d'ail

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Casserole, bol, zesteur

Valeurs nutritionnelles

Calories603 kcal
Lipides33 g
Saturés10 g
Trans1 g
Cholestérol40 mg
Protéines13 g
Glucides65 g
Sucres5 g
Sodium788 mg
Fibres6 g

C'est parfait pour les ...

Faible en glutenVégétarien
Pas à pas
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1. Mise en place

Mettre le bouillon de légumes dans 4 2P | 5 3P tasses d'eau chaude. Hacher l'échalote et l'ail. Retirer les pieds et couper les asperges en petits morceaux. Émincer le radis. Zester le citron. Hacher finement les épinards et le basilic.

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2. Faire le pesto

Mélanger les épinards avec l'ail, le zeste et le jus de citron, le basilic, 1/3 tasse d'huile, sel et poivre. Réserver.

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3. Cuire l'échalote

Faire fondre 1 c.à.s. de beurre dans une casserole à feu moyen élevé. Cuire l'échalote 1-2 minutes. Ajouter le riz et mélanger 1 minute.

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4. Faire le risotto

Ajouter le bouillon petit à petit en mélangeant constamment. Lorsque tout le bouillon aura été ajouté, incorporer le pesto d'épinards et les asperges à la casserole et cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer au goût.

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5. Monter l'assiette

Servir et garnir avec le radis, le feta, les pistaches et du jus de citron au goût. Bon appétit!