Risotto verde | Recette facile à préparer | Cook it
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Facile35 minutes

Risotto verde

avec asperges, épinards et fromage feta

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
fromage feta
60g fromage feta
parmesan
40g parmesan
gousses d'ail
2 gousses d'ail
basilic
1 basilic
bébé épinards
750ml bébé épinards
asperges
180g asperges
radis
3 radis
citron
1 citron
oignon jaune
1 oignon jaune
cube de bouillon de légumes
1 cube de bouillon de légumes
riz arborio
300ml riz arborio
graines de tournesol
45ml graines de tournesol
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Casserole, passoire, bol

  • Calories: 669 kcal
  • Lipides: 27 g
  • Saturés: 12 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 43 mg
  • Protéines: 19 g
  • Glucides: 88 g
  • Sucres: 4 g
  • Sodium: 963 mg

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Faible en glutenVégétarien
Pas à pas
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1. Mise en place

Mettre le bouillon de légumes dans 3 2P | 4.5 3P tasses d'eau chaude. Hacher l'oignon. Râper le parmesan. Retirer les pieds et couper les asperges en petits morceaux. Émincer les radis. Amener une casserole d'eau salée à ébullition.

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2. Faire le pesto

Hacher l'ail, le basilic et les épinards. Mélanger le tout avec les graines de tournesol et 4 c.à.s. d'huile d'olive. Saler et poivrer. Réserver.

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3. Cuire l'oignon

Faire fondre une noisette de beurre dans une casserole à feu moyen élevé. Cuire l'oignon 1-2 minutes. Ajouter le riz et le pesto et mélanger 1 minute.

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4. Faire le risotto

Ajouter le bouillon petit à petit en mélangeant constamment. Lorsque tout le bouillon aura été ajouté, incorporer les asperges à la casserole et cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux. Ajouter le parmesan et mélanger. Saler et poivrer.

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5. Monter l'assiette

Servir et garnir avec le radis, le feta et du jus de citron au goût. Bon appétit!