Risotto verde | Recette facile à préparer | Cook it
#20100202

35 minutesFacile

Risotto verde

avec asperges, épinards et fromage feta

portion-2Pportion-3P
Ingrédients

45

60

g de fromage feta

30

40

g de parmesan

1

2

gousses d'ail

0.5

1

basilic

500

750

ml de bébé épinards

120

180

g de asperges

2

3

radis

0.5

1

citron

0.5

1

oignon jaune

1

1

cube de bouillon de légumes

200

300

ml de riz arborio

30

45

ml de graines de tournesol

huile d'olive*

beurre*

* non inclus

Dans votre kit

  • Cook it fromage feta
  • Cook it parmesan
  • Cook it gousses d'ail
  • Cook it basilic
  • Cook it bébé épinards
  • Cook it asperges
  • Cook it radis
  • Cook it citron
  • Cook it oignon jaune
  • Cook it cube de bouillon de légumes
  • Cook it riz arborio
  • Cook it graines de tournesol

Ce dont vous avez besoin

Casserole, passoire, bol

Pour 4 personnes, multiplier les quantités du 2P par 2 (exemple: 1 tasse pour 2P devient 2 tasses pour 4P). Les quantités de légumes varient selon la taille disponible au marché. Laver et essuyer les produits frais avant de commencer la recette. Les valeurs nutritives sont indiquées pour une portion individuelle.

Visitez Chefcookit.com pour plus de détails.

1

Mise en place

Mettre le bouillon de légumes dans 3 2P | 4.5 3P tasses d'eau chaude. Hacher l'oignon. Râper le parmesan. Retirer les pieds et couper les asperges en petits morceaux. Émincer les radis. Amener une casserole d'eau salée à ébullition.

2

Faire le pesto

Hacher l'ail, le basilic et les épinards. Mélanger le tout avec les graines de tournesol et 4 c.à.s. d'huile d'olive. Saler et poivrer. Réserver.

3

Cuire l'oignon

Faire fondre une noisette de beurre dans une casserole à feu moyen élevé. Cuire l'oignon 1-2 minutes. Ajouter le riz et le pesto et mélanger 1 minute.

4

Faire le risotto

Ajouter le bouillon petit à petit en mélangeant constamment. Lorsque tout le bouillon aura été ajouté, incorporer les asperges à la casserole et cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux. Ajouter le parmesan et mélanger. Saler et poivrer.

5

Monter l'assiette

Servir et garnir avec le radis, le feta et du jus de citron au goût. Bon appétit!

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