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Facile35 minutes

Risotto verde

avec asperges, épinards et fromage feta

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
fromage feta
60g fromage feta
Grana Padano (AOC) râpé
60ml Grana Padano (AOC) râpé
gousses d'ail
2 gousses d'ail
bouquet de basilic
1 bouquet de basilic
bébés épinards
750ml bébés épinards
asperges
180g asperges
radis
3 radis
citron
1 citron
oignon jaune
1 oignon jaune
cube de bouillon de légumes
1 cube de bouillon de légumes
riz arborio
350ml riz arborio
graines de tournesol
60ml graines de tournesol
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Casserole, passoire, bol

  • Calories: 623 kcal
  • Lipides: 35 g
  • Saturés: 11 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 47 mg
  • Protéines: 16 g
  • Glucides: 64 g
  • Sucres: 5 g
  • Sodium: 916 mg
  • Fibres: 6 g

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Faible en glutenVégétarien
Pas à pas
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1. Mise en place

Mettre le bouillon de légumes dans 4 2P | 5 3P tasses d'eau chaude. Hacher l'oignon. Retirer les pieds et couper les asperges en petits morceaux. Émincer les radis.

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2. Faire le pesto

Hacher finement l'ail, le basilic et les épinards. Mélanger le tout avec les graines de tournesol et 2 2P | 3 3P c.à.s. d'huile. Saler et poivrer. Réserver.

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3. Cuire l'oignon

Faire fondre 1-2 c.à.s. de beurre dans une casserole à feu moyen élevé. Cuire l'oignon 1-2 minutes. Ajouter le riz et le pesto maison et mélanger 1 minute.

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4. Faire le risotto

Ajouter le bouillon petit à petit en mélangeant constamment. Lorsque tout le bouillon aura été ajouté, incorporer les asperges à la casserole et cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux. Ajouter le Grana Padano et mélanger. Saler et poivrer au goût.

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5. Monter l'assiette

Servir et garnir avec le radis, le feta et du jus de citron au goût. Bon appétit!